Ein Tuffeau-Plateau über der Loire
Zwischen Saumur und Montsoreau, am linken Ufer der Loire, erstreckt Saumur-Champigny seine Rebflächen über acht Gemeinden, auf einem Plateau, das den Fluss überragt. Die Dörfer der Hänge, bewohnt von Winzern und Küfern, leben teilweise in troglodytischen Behausungen, die in die Kreide gegraben sind.
Das Terroir: tonig-kalkig auf Kreide
Die tonig-kalkigen, teils von äolischen Sanden bedeckten Böden ruhen auf der turonischen Kreide – dem Tuffeau. Dieses kühle, gut drainierte Kalksteinfundament mäßigt die Reife des Cabernet Franc und verleiht ihm Finesse und Frische: Das ist der Schlüssel zum zugleich genussvollen und eleganten Stil der Appellation.
Der Stil der Weine
Der Saumur-Champigny zeigt eine granatrote Robe und ein Bukett von roten Früchten, Gewürzen, Röstaromen und Blüten (Schwertlilie, Veilchen). Am Gaumen ist er reich und fleischig, mit feinen, samtigen Tanninen – ein bekömmlicher, aromatischer Rotwein, der jung auf seiner Frucht getrunken oder je nach Cuvée fünf bis zwanzig Jahre gelagert werden kann, serviert zwischen 16 und 18 °C.