Ein Cru in Savennières
Auf dem Lieu-dit Roche aux Moines, in der Gemeinde Savennières, bildet dieser Cru eine eigenständige Appellation innerhalb des großen Terroirs für trockenen Chenin am rechten Loireufer. Sein Name stammt von dem vulkanischen Gestein, das an dem Hang zutage tritt.
Terroir und Stil
Der Untergrund vereint alte Schiefer und Schiefergrauwacke sowie vor allem zutage tretende vulkanische Rhyolithgänge — daher der Name des Ortes. Die flachgründigen, sehr steinigen Böden, mancherorts von Flugsanden bedeckt, ergeben einen geschmeidigen, gut strukturierten trockenen Chenin, sehr reich an Aromen und mit schöner Alterungsfähigkeit, ganz in der Tradition der großen Savennières.
Die Rebsorten von Savennières Roche aux Moines
Chenin →einzige Rebsorte — Struktur, Mineralität und Langlebigkeit
Quellen: Wikipédia — Savennières-Roche-aux-Moines