Der Chenin am rechten Loireufer
Östlich von Tours, am rechten Ufer der Loire, erstreckt sich Vouvray über acht Gemeinden mit vollständig nach Süden ausgerichteten Hanglagen. Die Appellation ist ganz dem Chenin Blanc gewidmet, örtlich « Pineau de la Loire » genannt, den sie sowohl zu Stillweinen — von trocken bis edelsüß — als auch zu Schaumweinen (Vouvray mousseux und pétillant) durch zweite Gärung in der Flasche verarbeitet.
Das Terroir: Tuffeau, Perruche und Aubuis
Unter Vouvray tritt das Muttergestein der Touraine zutage: der Tuffeau, ein weicher Kalkstein aus dem Turonium, rund 90 Millionen Jahre alt, in den die Höhlenkeller und Troglodytenwohnungen der Region gegraben sind. Dieser Kalksockel verleiht den Weinen Frische und Spannung.
An der Oberfläche prägen zwei Böden die Stile: die « Perruche », ein Ton mit Feuerstein, verleiht einen mineralischen, lebendigen Charakter; der « Aubuis », ein Ton-Kalk-Boden, gibt den lieblichen Weinen ihre Kraft und Fülle. Diese Kombination erklärt die unglaubliche Bandbreite von Vouvray, von einem ziselierten Trockenen bis zu einem üppigen Edelsüßen.
Stil und Lagerpotenzial
Der Chenin von Vouvray ist an seiner lebendigen Säure zu erkennen, die die Weine sehr weit durch die Zeit trägt. Die trockenen und halbtrockenen Weine bieten Quitte, Apfel und weiße Blüten; die seltenen und prestigeträchtigen lieblichen Weine konzentrieren Honig, kandierte Früchte und eine Frische, die sie vor Schwere bewahrt. Eine schöne Reife stellt sich nach fünf bis zehn Jahren ein, und die großen lieblichen Weine halten sich rund ein halbes Jahrhundert.