Tres laderas sobre el Layon
En el municipio de Thouarcé, enclave dentro de los Coteaux du Layon, Bonnezeaux ocupa tres laderas orientadas al sur sobre el río. Es, junto con Quarts-de-Chaume y Savennières, uno de los tres grands crus históricos de Anjou.
El terruño y la podredumbre noble
Las viñas se escalonan sobre un terreno esquistoso salpicado de arena arenisca y de ftanitas, en laderas expuestas que, asociadas a las brumas del Layon, favorecen un excelente desarrollo de la podredumbre noble. Los granos se recogen a mano a sobremadurez, mediante sucesivas selecciones, para un rendimiento limitado a 25 hectolitros por hectárea.
El estilo de los vinos
El bonnezeaux se distingue por su opulencia: capa dorada, aromas a miel de acacia, corteza de naranja y tilo, boca untuosa y generosa que, con la edad, desarrolla un bouquet confitado. Es un gran vino dulce de guarda —diez a treinta años y más—, que se sirve fresco, entre 6 y 9 °C.