Un Bordeaux más exigente
Bordeaux Supérieur comparte exactamente el área de la denominación Bordeaux — el conjunto del Gironda — pero impone criterios de calidad más estrictos. Los vinos provienen a menudo de viñas más viejas, y sobre todo obedecen a un pliego de condiciones más exigente.
Lo que lo distingue de Bordeaux
Tres exigencias marcan la diferencia: un rendimiento más bajo (garantía de concentración), un grado alcohólico mínimo más elevado (por tanto, uvas más maduras), y sobre todo una crianza obligatoria antes de la comercialización — a menudo en depósito o en barrica hasta la primavera siguiente a la cosecha. La denominación concierne principalmente al tinto, con una pequeña producción de blancos dulces.
El resultado: tintos más consistentes, más estructurados y con una longevidad superior a la de un simple Bordeaux, manteniendo a la vez una excelente relación calidad-precio.