Del Languedoc al Ródano
Reconocida en 1986 con el nombre de Costières du Gard, la denominación pasó a ser Costières de Nîmes en 1989. Durante mucho tiempo vinculada al Languedoc, se integró administrativamente en el valle del Ródano en 2004, un cambio que refleja el parentesco de sus terruños con los de la orilla derecha del Ródano.
Ocupa una veintena de municipios del Gard, en una meseta que domina la llanura de la Camarga.
Los gress, cantos del antiguo Ródano
El suelo característico se llama localmente «gress»: cantos rodados de cuarcita mezclados con arcilla roja, depositados por el Ródano en la era cuaternaria. Es exactamente la misma formación que en Châteauneuf-du-Pape, al otro lado del río.
Estos cantos devuelven el calor por la noche, mientras que la proximidad del Mediterráneo, a unos quince kilómetros, modera los excesos con brisas marinas. El mistral, también aquí, sanea el viñedo.
Generosos pero moderados
Los tintos, donde la syrah suele ocupar el primer lugar, tienen color y carnosidad, con frutos negros, garriga y pimienta y taninos maduros. Se disfrutan entre tres y ocho años.
Los blancos, a base de grenache blanc, roussanne y marsanne, son amplios y florales; los rosados, francos y afrutados, aprovechan la frescura marina. Tintos a 16 °C, blancos y rosados a 10 °C.