Un enclave cerca de Libourne
Graves de Vayres forma un pequeño enclave dentro del Entre-deux-Mers, en los municipios de Vayres y Arveyres, a orillas del Dordoña, muy cerca de Libourne. Su nombre puede llevar a confusión: no remite a la región de Graves, al sur de Burdeos, sino a la naturaleza de su suelo local.
El terruño: gravas y boulbènes
La denominación debe su nombre a sus gravas: suelos de aluviones y coluviones arcillo-arenosas mezcladas con gravillas y guijarros. Junto a ellos se encuentran las «boulbènes», suelos limosos finos y ligeros típicos del Burdelés. Son estas boulbènes las que aportan a los vinos un carácter delicado y una hermosa finura.
El estilo de los vinos
En tinto, el merlot domina y firma vinos suaves, afrutados y fáciles de beber, secundado por los cabernets. En blanco, el sémillon y el sauvignon componen vinos delicados, de bouquet floral y fresco, sostenidos por la ligereza de las boulbènes. Una denominación discreta que apuesta por la finura antes que por la potencia.