La colina eterna
A unos cuarenta y cinco kilómetros al sur de Chablis, el viñedo de Vézelay rodea la colina coronada por la basílica de Santa Magdalena, en cuatro municipios. Vinificado durante mucho tiempo como denominación regional, luego bajo la denominación «Bourgogne-Vézelay» para sus blancos de chardonnay, accedió al rango de denominación village de pleno derecho en 2017.
Terruño y estilo
Los suelos arcillo-calcáreos procedentes del Jurásico —el kimmeridgiense, de unos 150 millones de años de antigüedad— acercan Vézelay a Chablis, al igual que su clima semicontinental de inviernos largos y fríos y veranos soleados, expuesto a las heladas de primavera y a las tormentas de granizo. Sobre este terruño, el chardonnay da blancos bien equilibrados, potentes y amplios, dotados de una hermosa untuosidad y un volumen generoso, a menudo criados sobre lías. Una bonita puerta de entrada, más redonda, a los grandes blancos de la Basse-Bourgogne.