Tre coteaux sopra il Layon
Nel comune di Thouarcé, enclave all'interno dei Coteaux du Layon, Bonnezeaux occupa tre coteaux orientati pieno sud sopra il fiume. È, insieme a Quarts-de-Chaume e Savennières, uno dei tre grand cru storici dell'Anjou.
Il terroir e la muffa nobile
Le vigne si dispongono su un terreno scistoso cosparso di sabbia arenacea e ftaniti, su pendii esposti che, associati alle brume del Layon, favoriscono un eccellente sviluppo della muffa nobile. Gli acini sono raccolti a mano a surmaturazione, per tries successive, per una resa limitata a 25 ettolitri per ettaro.
Lo stile dei vini
Il bonnezeaux si distingue per la sua opulenza: colore dorato, aromi di miele d'acacia, scorza d'arancia e tiglio, palato succoso e generoso che, con l'età, sviluppa un bouquet di frutta candita. È un grande vino dolce da invecchiamento — dieci-trenta anni e oltre —, da servire fresco, tra 6 e 9 °C.