Savennières Roche aux Moines — terroir, suoli e vitigni

Un cru dentro Savennières

Sul lieu-dit della Roche aux Moines, nel comune di Savennières, questo cru forma una denominazione a parte all'interno del grande terroir di chenin secco della riva destra della Loira. Il suo nome deriva dalla roccia vulcanica che affiora sul pendio.

Terroir e stile

Il sottosuolo unisce scisti e scisti-grovacche antichi e, soprattutto, filoni di riolite vulcanica che affiorano — da cui il nome del luogo. I suoli, poco profondi e molto pietrosi, talvolta ricoperti di sabbie eoliche, danno uno chenin secco tenero e ben strutturato, molto ricco in aromi e di bella attitudine all'invecchiamento, nel solco dei grandi Savennières.

I vitigni di Savennières Roche aux Moines