Clairette de Die — 风土、土壤与葡萄品种

山地葡萄园

Clairette de Die于1942年获认可，位于罗讷河谷以东、Die周边的德龙河谷，景观已带前阿尔卑斯特征。海拔常超过300米，寒凉夜间塑造了酒款的清新。

当地起泡酒传统非常古老，老普林尼已提到该地区高卢民族Voconces拥有天然起泡的甜葡萄酒。

古法酿造

这是产区的特色。酒在发酵完成前装瓶，之后在低温中缓慢结束发酵，二氧化碳留在瓶内，残糖完全来自葡萄。与香槟传统法不同，不添加二次发酵糖液，也不添加酵母。

成酒酒精度约7%至9%，天然糖分较高，气泡细腻。相同地理区域还存在另一个独立原产地Crémant de Die，采用传统法，必须混合Clairette、阿里高特与麝香。

杯中的葡萄味

古法Clairette de Die带新鲜葡萄、接骨木花、白桃与柑橘香气。甜而不厚重，酒精度低，宜充分冷却至6至8°C。

可作开胃酒，或搭配水果挞、低糖甜点。它不适合长期保存，应在采收后2年内年轻饮用。

Clairette de Die 的葡萄品种