白葡萄品种 · 干白葡萄酒, 起泡酒
Clairette
作为法国南部历史极为悠久的品种，克莱雷是迪伊克莱雷起泡酒中一位不寻常的“主角”——尽管在酒中它却甘居麝香葡萄之后。低酸的它酿出圆润果香的白葡萄酒，带有淡淡的苹果与白花气息。
酒体
中等
酸度
低
香气
苹果白花
香气特征
酸度不高、风格较为中性的克莱雷，散发着含蓄的苹果与白花香气。这是一个风格高度取决于风土与酿造方式的品种：在朗格多克，它酿成安静圆润的静态酒；在迪伊，则成为起泡酒的基酒。
结构与风土
克莱雷原产自埃罗河谷，或许早在罗马时代便已存在，是一个生命力旺盛、多产的品种，耐旱但易感染霜霉病与螨虫。它成熟较晚（比沙斯拉约晚一个月），因此需要提前采收以避免苦涩感。它曾长期作为朗格多克-鲁西荣地区苦艾酒的基酒，如今则用于酿造朗格多克克莱雷（主要产自埃罗省阿迪桑周边）与贝尔加德克莱雷两个AOC，以及部分罗讷河谷白葡萄酒和塔维勒桃红葡萄酒。
餐桌搭配与世界版图
以其名命名的产区中，迪伊克莱雷其实颇为特别：它至少含有75%的小粒白麝香葡萄，克莱雷本身的占比最多只有25%——正是麝香葡萄赋予了这款酒甜美带气泡的特质。在朗格多克，克莱雷则用来酿造干型或半甜型白葡萄酒，果香四溢、朴实无华，适合佐以开胃酒或简单的南方家常菜。
要点
起源： 埃罗河谷（朗格多克），历史极为悠久的品种，或可追溯至罗马时代
主要产区： 迪伊克莱雷, 朗格多克克莱雷, 贝尔加德克莱雷, 罗讷河谷丘, 塔维勒
餐酒搭配： 开胃酒, 南方家常菜, 鱼类, 果味甜点（迪伊克莱雷）
来源： Wikipédia — Clairette (cépage)