一个村级产区，仅此而已
必须先说明这一点，因为它是一切混淆的根源：“Côte de Beaune葡萄酒区”指Côte-d’Or南半部，从Ladoix-Serrigny至Maranges，拥有二十多个村级产区。而“Côte de Beaune”AOC则像Volnay或Monthélie一样，是只在Beaune镇域生产的村级名称。BIVB官方资料页明确写明生产市镇为Beaune，并强调“不可与不同的Côte de Beaune-Villages产区混淆”。
以勃艮第尺度而言，它也确实很小：2022年红酒13,04公顷、白酒17,34公顷，2017-2021年平均收成约红酒400百升、白酒459百升。换言之，总面积约三十公顷，比许多一级园地块还小，产量稀少，在商店不常遇见。这正是它吸引爱好者的奇特之处。
风土：Montagne de Beaune的平台
葡萄园位于Montagne de Beaune高处的平台，紧在Beaune产区一级园上方。海拔300至370米，明显高于Côte核心地带；位于坡面优质园带上方的观景台式位置，正是独立产区存在的原因。1936年设立两个Beaune名称后，镇域最高部分划为Côte de Beaune，低处与中坡仍为Beaune及Beaune Premier Cru。
土壤是褐色石灰质及钙质土，在鲕状石灰岩和Rauracian地层上发育；Rauracian是勃艮第仍使用的旧称，指侏罗纪晚牛津期石灰岩。这些风土得到重视，以至于勃艮第一个葡萄科学试验园就建在产区地块Mont Battois。其他可在酒标上出现的地名为Dessus des Marconnets、La Grande Châtelaine、Les Mondes Rondes、Les Monsnières、Les Pierres Blanches与Les Topes Bizot。
海拔、朝向与气候
海拔是决定参数。在300-370米，与一级园坡地相比积温少一些，因此成熟略晚，酸度保持更好，个性更清新。随着气候变暖、伯恩丘热量特征越来越偏南方，这些长期被视为边缘的坡地高处逐渐更受关注，这一现象在勃艮第后方高地普遍可见。
总体气候属勃艮第葡萄酒区的温和海洋性，略带大陆性倾向，全年有雨，冬季冷，夏季热并间有雷暴。Pinot noir和Chardonnay都早萌芽，春霜依旧是主要威胁。红白比例也发生变化：BIVB历史上曾描述这里红酒三分之二、白酒三分之一，如今Chardonnay面积已多于Pinot noir，折射出当下市场对Côte白酒的偏好。
葡萄酒风格
红酒与Beaune关系密切，某种意义上是它的高处邻居。颜色纯正宝石红，略有紫色反光；香气直接，以小粒红色水果为主，也带动物、腐殖质与林下气息；口感圆润讨喜，优良酸度使它能承受一些岁月。咀嚼感偏可口而非严厉，质地愉悦坚实。15至16 °C搭配烤猪肉、烤牛肉、焖小牛肉，以及Soumaintrain、Munster或Chaource奶酪。
白酒展现勃艮第Chardonnay的完整谱系：浓金色，鲜亮有光；柑橘与鲜草香；入口圆润柔顺，酸度支撑良好，带一点矿物感，余味常有榛子。12至13 °C搭配白酱禽肉、海鲜意面和烩饭、水煮或蒸鱼，以及Comté、Beaufort、山羊奶酪。
避免混淆：三种不同的“Côte de Beaune”
第一个陷阱是Côte de Beaune-Villages AOC。这不是同一产区，也不是同一产品。它是可供降级申报的名称，仅限红酒，来自伯恩丘十六个市镇，其中明确不包括Beaune、Pommard、Volnay及Aloxe-Corton。主要用途是销售多个市镇酒的混酿，而任何单一村级名称都不允许这样做。反之，Côte de Beaune AOC确实是村级产区，有红有白，只限Beaune具名地块。
第二个陷阱是后缀。伯恩丘某些村级产区有权在自己的名字后加“Côte de Beaune”，例如红Maranges，其生产规范明确允许这一补充地理名称。因此标“Maranges Côte de Beaune”的瓶子是Maranges，不是Côte de Beaune，也不是Côte de Beaune-Villages。三个标示，三种现实：记住单独的Côte de Beaune AOC只在Beaune生产，别无他处，就足以厘清主要区别。
诞生于1936-1937年划界的产区
产区属于第一代勃艮第AOC。1936年，两个Beaune名称设立并分割镇域：最高处归Côte de Beaune，其余归Beaune。产区法令日期为1937年7月31日，与Santenay、Côte de Beaune-Villages及Côte大部分村级产区同属一波法规。当时首要目标是划定地理名称以打击欺诈，即使由此产生一些在随后九十年里容易引发混淆的产区名。
如今，与Côte所有村级产区一样，产区名后可接酒的来源climat名。共有七个具名地块，从Mont Battois到Les Pierres Blanches，后者的名字已说明土壤性质。因此对爱好者而言，单写“Côte de Beaune”的酒，就是来自Beaune高处的酒，较使该城闻名的一级园更清新，也更少见。