Chardonnay

香气特征

未经橡木陈酿时，霞多丽呈现苹果、梨、柑橘的香气，在石灰质土壤上（夏布利）还带有燧石般的矿物感。经橡木桶陈酿后，则获得黄油、榛子、布里欧修与香草的气息。这是一个香气上较为内敛的品种，比起自身个性，它更愿意展现风土与酿酒师的匠心。

结构与风土

酸度依气候而定，从中等到鲜活不等，它酿出的葡萄酒饱满均衡，具备长期陈年的能力。它在勃艮第的粘土-石灰质土壤上表现卓越——这里正是它的“应许之地”——也是香槟三大品种之一，为其带来细腻感与张力（即“白中白”）。

餐桌搭配与世界版图

视风格而定，它可以搭配鱼类、甲壳类海鲜、奶油烹制的禽肉或奶酪。它遍植世界各地——加利福尼亚、澳大利亚、智利——堪称国际化白葡萄品种的典范，风格从清爽到浓郁橡木风味一应俱全。

要点

在哪里品尝 Chardonnay？

该品种是以下产区调配的组成部分：

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