波尔多的传统法
波尔多克雷芒创建于1990年——此前名为「波尔多起泡酒」——可在整个波尔多法定产区范围内酿造，即整个吉伦特省。它采用与香槟相同的传统法酿造：瓶中二次发酵，即「起泡」工艺，由此产生气泡。
葡萄酒在酒泥上陈酿至少九个月，常置于沿加龙河与多尔多涅河河岸开凿的天然地下酒窖中，那里清凉潮湿，是缓慢而稳定陈酿的理想环境。
葡萄酒的风格
波尔多克雷芒有白起泡酒与桃红起泡酒之分，从天然干型到甜型皆有。以赛美蓉、长相思和密斯卡岱为基础的白起泡酒清新爽利、解渴宜人；以美乐和赤霞珠系品种为主的桃红起泡酒则果香馥郁、优雅精致。这是一款适合开胃与庆典场合的葡萄酒，宜冰镇至5-7°C饮用，并趁年轻享用。
Crémant de Bordeaux 的葡萄品种
Sémillon, sauvignon, muscadelle →白起泡酒的基础品种
Cabernet franc & cabernet-sauvignon →用于白起泡酒与桃红起泡酒
Merlot →用于桃红起泡酒（及黑葡萄酿白起泡酒）
来源： Wikipédia — Crémant de Bordeaux