覆盖Mâconnais大部的地区级产区
Mâconnais山地绵延约四十公里，从北部Côte Chalonnaise延至南部roche de Solutré，东侧是Saône，西侧是Grosne。Mâcon AOC正分布于此，属于Saône-et-Loire省。基础范围涵盖Mâcon区各市镇与邻近十一个市镇；白酒占绝大部分，2018年投产面积3 767,91公顷，红酒和桃红酒则为522,45公顷。
按勃艮第分类，Mâcon与Bourgogne、Coteaux Bourguignons一样属于地区级，而非Pouilly-Fuissé或Viré-Clessé那样的村级。但它不符合地区级通常的逻辑：其他地区级覆盖散落于全勃艮第的地块，Mâcon却勾勒出一片连贯土地，拥有自己的山形、带长廊的村屋和罗曼式钟楼。这种双重性让它的标签格外特别。
Mâcon、Mâcon-Villages、Mâcon加市镇名：读懂标签
三种名称并存，含义并不相同。单写“Mâcon”是基础等级，三种颜色都可生产；白酒只有77,64公顷，却覆盖了红酒与桃红酒的大部分（324,99公顷）。“Mâcon-Villages”严格只用于白酒，也就是霞多丽，占据主要面积，2 042,82公顷，平均产量127 610百升。最后，“Mâcon”后加市镇名，如Mâcon-Lugny、Mâcon-Chardonnay、Mâcon-Loché、Mâcon-Péronne、Mâcon-Uchizy、Mâcon-Verzé等，白酒占1 647,45公顷，红与桃红占197,46公顷。
关键在于这些名称不是独立AOC。它们全部遵循Mâcon AOC的一份生产规范，由规范划定获准的市镇组合：可标“Villages”或市镇名的白酒有26组，可加市镇名的红酒与桃红酒有20组。因此一瓶Mâcon-Lugny并非勃艮第等级意义上的“村级”，而是来源市镇更明确的mâcon。这也解释了为何据称是品种发源地的Chardonnay村名能出现在名称中，却不构成单独产区。
风土：石灰岩山链、石灰性初生土与chailles
Mâconnais山地由一系列被平行断层分开的山链组成，方向从北／东北延向南／西南。葡萄种在山链侧面，地块整体朝向遵循这种构造。这里地质比Côte更加多样，依具体地带而异，mâcon可来自石灰性初生土、棕色石灰质土或富钙土，也可来自硅质、黏土和砂质地层。
这种多样性直接反映在品种分布上。石灰性初生土及棕色石灰质或富钙土能产耐陈年的霞多丽，也适合黑皮诺。硅质、黏土或砂质地层，常混有“chailles”，即砂岩砾石，反而更利于霞多丽早熟；再向南，到预示邻近Beaujolais的花岗岩土，佳美便自然接棒。同一产区，地下岩层却每隔几公里就改变。
气候、修剪与葡萄园工作
Mâconnais受益于温和、略带大陆性的气候：冬季适度寒冷，夏季温暖，季末往往光照充足。这里是勃艮第最南的一部分，使霞多丽成熟度比Chablis或Côte de Beaune更加丰厚，也让佳美能够顺利成熟。
葡萄园管理遵循强烈的地区传统：“taille à queue du Mâconnais”源自居由式，把结果母枝弯成弧形。这能抑制霞多丽的顶端优势，否则它倾向于只发育末端芽；也能部分抵御春霜，对这样早熟的品种而言，春霜确是实在风险。抹芽、扶枝和绿色采收进一步调节产量，如今已成为常规工作。
葡萄酒风格：三种颜色，共同的果味
mâcon白酒从白金色到稻草黄色，带银色或浅绿光泽，香气立刻讨喜：金雀花、白玫瑰、洋槐、忍冬、蕨类、马鞭草、香茅与柑橘，尾段还带松木、榅桲和茴香层次。酒干而果味充分，清新易饮，以圆润柔和为标志，也有维持结构所需的酸度。适饮温度10至12 °C，可作开胃酒，也可搭家禽、烤鱼、奶油烩饭或山羊奶酪。
红酒从樱桃红到深宝石红，带佳美典型的紫色光泽。香气将红醋栗、蓝莓等小型红黑浆果，与林下、蘑菇、果核结合，陈年后转向西梅干和胡椒。年轻时略硬，之后变柔和平滑，可在14至15 °C搭精致冷肉、兔肉或炖牛肉。桃红酒爽口鲜活，11至12 °C适饮，可配冷肉、塔吉锅或洋葱馅饼。
Cluny、Lamartine与葡萄酒合作社
葡萄从高卢罗马时期就种植于此，但中世纪真正的发展动力来自强大的Cluny与Tournus修道院。Mâconnais也是文学之地：生于Mâcon、眷恋Milly的本地诗人Lamartine曾歌咏这些谷地，以至如今他的市镇把名字赋给了Mâcon-Milly-Lamartine这一名称。Mâconnais各AOC则于1937年设立。
Mâconnais还是勃艮第葡萄酒合作运动的摇篮。Saint-Gengoux-de-Scissé合作社于1925年投用后，大多数合作酒窖在1920年代末和1930年代初相继成立。它们至今仍构成产区骨干：Cave de Lugny是勃艮第第一大葡萄酒生产者；Azé、Chaintré、Viré、Charnay-lès-Mâcon、Mancey的合作社，以及Prissé的Vignerons des Terres Secrètes，都在产量中占重要地位。旁边还有许多家族酒庄与酒商，包括Igé的Domaine Fichet、Milly-Lamartine的Domaine de la Sarazinière、Héritiers du Comte Lafon、Domaine de Chervin、Château de Nobles、Maison Trenel和Maison Louis Latour。
Mâcon 的葡萄品种
1001caves 上的Mâcon葡萄酒
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