Buxy周围四村，Côte chalonnaise南端
产区位于Saône-et-Loire，在Chalon-sur-Saône西南约二十公里，跨四镇：给AOC命名的Montagny-lès-Buxy，以及Buxy、Saint-Vallerin、Jully-lès-Buxy。这是Chalonnais葡萄园最南部，已接近Mâconnais。Côte chalonnaise并非连贯长坡，而是一系列分离的石灰岩斑块，因此Montagny与北方Rully-Mercurey及Givry组群明显分开。
各村地形差异显著：Saint-Vallerin陡崖明显，Jully-lès-Buxy则平缓得多。最佳坡面朝南或东南。历史上，这一带酒以“Côte de Buxy”之名出售，几个世纪以来红白兼产，因此20世纪决定只保留白酒就更具意义。
风土：里阿斯世泥灰岩与石灰岩，基底可追溯三叠纪
Montagny底土比北方邻区更古老。Mercurey和Givry坐落于中、晚侏罗世的卡洛夫期、牛津期地层，Montagny则使用来自里阿斯世（早侏罗世）及三叠纪的泥灰土或石灰岩—泥灰土，年代超过两亿年。这种黏土更多、更凉爽的泥灰岩—石灰岩基底，解释了本区选择白酒的方向：Chardonnay在此获得适宜水分储备和清凉，而Pinot noir可能难以稳定成熟。
土壤多石、含黏土和石灰质，坡顶通常较浅，坡脚较深。深处泥灰岩、地表石灰碎石、朝向良好的坡面相结合，酒的结构与张力胜过丰腴。这是与近邻Mâconnais那些更圆润、阳光感更强的Chardonnay主要的风格差异。
Dijon与Mâcon之间的温和大陆性气候
Montagny气候温和、略带大陆性倾向：夏热冬冷，两季温差大。全年降水不均，五月最湿，盛行风为北东来的bise寒风。因为没有本地气象站，采用四村之间的Dijon和Mâcon数据作为参考。
整个葡萄园晚霜并不常见，尽管少数具名地块以易霜冻闻名；对萌芽早的Chardonnay而言，这是实际问题。相反，本区可能遭猛烈雷暴，有时夹冰雹。2003年热浪使一些酒庄八月中旬便采收，提前一个月；根据档案，自1422年及1865年之后，未见如此早熟。
葡萄酒风格：细腻、清新与燧石
Montagny清澈金黄，香气同时带花香与矿物感：刺槐、山楂、忍冬、紫罗兰、蕨类，以及标志石灰岩土Chardonnay的燧石调。入口清新、细腻、有结构；酸度与酒体如此鲜明结合，在勃艮第南部并不常见。
酿造方法经典：压榨、澄清，在18至24 °C控温发酵，桶中或罐中进行苹果酸乳酸发酵，之后数月带酒泥培养并定期搅桶。10至12 °C侍酒，搭白酱小牛肉、煎鱼、甲壳类或压制奶酪，如Comté、Emmental、Saint-Paulin。平均适存五至六年，最佳地块更耐陈年。
一级园特例：酒精度曾代替地块分级
这是勃艮第最令人惊讶的法规特点。历史上，Montagny范围内任何地块，只要所酿酒在加糖增醇前达到至少11,5 %酒精度，就能声称Premier Cru。也就是说，分级奖励的不是风土，而是成熟程度：依据酒精度而非地点，与勃艮第climat逻辑完全相反。Oxford Companion to Wine记载了这条规则及修订：此后Montagny地块已按Côte chalonnaise其他地区同样原则，以最佳地块的地籍划界来分级。
这段过去解释了一个仍让人惊讶的数字：全产区326,44公顷中，49个一级园占201,54公顷，Montagny仍拥有勃艮第最高一级园集中度，接近总面积三分之二。它们分布于四镇：Montagny-lès-Buxy约三十个（Les Burnins、Montcuchot、Les Coères、Les Gouresses、Vigne du Soleil、Les Perrières等）；Buxy约十二个（Le Vieux Château、Cornevent、Les Vignes Longues、Mont Saint-Laurent等）；Saint-Vallerin五个；Jully-lès-Buxy三个，包括Les Chaniots。Les Coères、Les Paquiers、Les Resses等名字同时出现在不止一个市镇。
从Cluny修士到1936年AOC
罗马人将葡萄带到Buxy周围；92年Domitien敕令要求部分拔除勃艮第葡萄藤以避免竞争，280年Probus才撤销。6世纪起，基督教发展组织起葡萄园，Cluny、Tournus及La Ferté修道院的修士，以及Chalon教士，在此种葡萄。18世纪Claude Courtépée神父以简短而有评价力的话概括本地：“葡萄园之乡。好酒。白酒闻名。”
与其他地方一样，19世纪灾害接踵而至：1830-1840年代的卷叶蛾、白粉病，世纪末的霜霉病与根瘤蚜，1910年又有霜霉病大灾。正是在这种背景下，全国由参议员Joseph Capus与男爵Pierre Le Roy de Boiseaumarié推动法定原产地运动。Montagny依1936年9月11日法令获得认可，一开始便只准白酒，这一奠基决定塑造了它完整的身份。如今Buxy合作社酒窖与约三十家家族酒庄共同承载其名声。