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勃艮第 · Côte de Nuits · 红葡萄酒与白葡萄酒

Musigny — 风土、土壤与葡萄品种

Musigny是蕾丝般细腻特级园的典型:不到十一公顷,位于Chambolle-Musigny南坡高处的Comblanchien石灰岩上,酿出以精致著称的Pinot noir。它也是夜丘唯一获准生产白酒的特级园,66 ares Chardonnay由Domaine Comte Georges de Vogüé独占;重新种植后,白特级园酒中断二十多年,直到2015年份才恢复原有等级。

南坡高处的三个具名地块

Musigny位于Chambolle-Musigny镇域南界的坡上部,紧在Clos de Vougeot上方,直接俯视其城堡。它集合三个地籍地块:Les Musigny(5 ha 89 a 60 ca)、Les Petits Musigny(4 ha 19 a 35 ca)及La Combe d’Orveau的一部分(61 a 28 ca)。总计略超十公顷半,其中红酒申报10,11 ha,白酒66 ares。

海拔255至300米,落差约45米,坡度从下方8 %增至上方20 %,整体朝东南。此地特殊之处是凸形坡面,在Côte不常见,可能与地下岩石坚硬程度有关。多数地块自下向上延展,因此每块大致穿过相同地质序列,这在勃艮第是罕见的均一性。

风土:Comblanchien石灰岩

地质学家Françoise Vannier于2013-2014年为Chambolle-Musigny ODG所做1/10 000研究,厘清了底土。近三分之二面积以Comblanchien石灰岩为基底:非常纯净、致密、厚实的石灰岩,碎裂成粗短块体,其上仅形成薄而碎石多的土壤。Les Musigny上部一条窄带位于含Pholadomya lineata的泥灰岩上,带下嵌有一个小型卵圆区域的层状grèzes,即第四纪寒冷时期遗留的冻裂坡积物。

这些岩性使Musigny明显不同于镇内另一个特级园Bonnes-Mares,后者位于坡地最北端,主要坐落海百合石灰岩。将镇域一分为二的Combe Ambin对应一条大断层,错移两侧岩块;两个特级园因此不在同一岩层上,人们常以此解释一者优雅、一者有力。同一Comblanchien石灰岩也承载Chambolle最精细的一级园,首先就是Les Amoureuses。1967年地理学家Rolande Gadille已用其地形土壤指数,为Musigny测得0,5至0,7的低值,对应高雅、香气细致的酒。

气候与朝向

与整个Côte一样,气候温和、略偏大陆性,冬季分明,春季易霜冻,夏季温暖并间有雷暴。东南朝向和坡上位置使Musigny获得充足晨光、迅速排水;硬岩上的薄土限制旺长,自然浓缩葡萄。

贫瘠也有反面:干旱年份更难管理,白Musigny的Chardonnay比Pinot noir略早萌芽,特别易受春霜。采收日程明显前移;档案记载1422年夜丘有八月收成,1865年非常早熟,之后要等到2003年热浪,才再次见到八月中旬采收。

葡萄酒风格与陈年

红Musigny以迷人红色水果香、浓密深邃却不沉重的酒体、极细单宁与包裹质感著称。Jules Lavalle在1855年已写道,Musigny值得与最伟大的酒相比。这一轮廓既来自风土也来自实践:两大生产者Comte Georges de Vogüé和Jacques-Frédéric Mugnier刻意温柔萃取,少量压帽。这一方向取代了约1990年前后萃取较重、与Chambolle优雅声誉不相称的阶段。

陈年期十五至三十年。白酒则是带酒泥、搅桶培养的Chardonnay,宽厚丰润,以保留的酸度平衡。红葡萄人工采收并筛选,多数去梗,培养十二至二十四个月后澄清、过滤、装瓶。

白Musigny:中断后恢复的独特存在

Musigny是夜丘唯一生产规范允许白酒的特级园,而村级Chambolle-Musigny法令不准白酒。66 ares的Chardonnay由Domaine du Comte Georges de Vogüé经营,也是此酒唯一生产者。19世纪该地块据说有10至15 %白品种,或许有助形成Chambolle酒优雅的印象。

白酒近代史是一段耐心等待。1986年开始重植,1987、1991和1997年继续;最后一次拔藤把平均树龄降至酒庄认为不足以称特级园的水平。于是1993是最后一个白Musigny年份,从1994起,这款虽100 %来自Musigny的酒以普通Bourgogne blanc出售。直到2015年份——2017年初宣布——酒庄才在二十多年空白之后恢复特级园酒标。

历史、分割与业主

与邻近的熙笃会葡萄园不同,Musigny各地块据说从未以墙围起。1882年Chambolle改名Chambolle-Musigny,园名赋予村名,这是19世纪Côte常见惯例。20世纪范围稍有变动:1929年并入La Combe d’Orveau的0,62 ha,1989年又并入0,16 ha。AOC于1936年创立。

按勃艮第标准,分割适中,一家酒庄明显占主导。Monocépage于2022年12月修订调查时,Domaine Comte Georges de Vogüé持有7,12 ha,约65 %面积,其中包括独占整个Les Petits Musigny。随后为Jacques-Frédéric Mugnier(1,13 ha)、Jacques Prieur(0,77 ha,主要La Combe d’Orveau)、Joseph Drouhin(0,67 ha)、Leroy(0,27 ha)、La Vougeraie(0,21 ha)、Louis Jadot(0,17 ha)、Drouhin-Laroze(0,12 ha)、Georges Roumier(0,10 ha)及Faiveley。地块不断转手,此分布仅适用调查时点。

Musigny 的葡萄品种

Pinot noir →构成产区几乎全部面积——主要生产者采用轻柔萃取
Chardonnay →白Musigny,仅66 ares,是夜丘唯一白酒特级园

标志性酒庄与名庄

Les Petits Musigny (4 ha 19 a 35 ca, monopole du Domaine Comte Georges de Vogüé)Les Musigny (5 ha 89 a 60 ca)La Combe d'Orveau (portion classée en grand cru, 61 a 28 ca)Musigny blanc (66 ares de chardonnay, Domaine Comte Georges de Vogüé)Domaine Jacques-Frédéric MugnierDomaine Georges Roumier, Maison Joseph Drouhin, Domaine Jacques Prieur
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来源: Wikipédia — Musigny (AOC grand cru) : surfaces cadastrales, rendements, production, garde · Monocépage — GC Musigny et Bonnes Mares (lieux-dits, topographie, propriétaires, révisé décembre 2022) · Monocépage — Chambolle-Musigny : Géologie (étude Françoise Vannier / ADAMA au 1/10 000 pour l'ODG) · Winehog — Le retour du Musigny blanc du Comte Georges de Vogüé (replantages, arrêt après 1993)