黑葡萄品种 · 红葡萄酒, 桃红葡萄酒
Carignan
又称 Mazuelo, Cariñena
长期以来被视为高产品种的佳丽酿，如今借由老藤焕发新生。种植在朗格多克的片岩土壤上、低产量控制下，它酿出的红葡萄酒强劲、色深、辛香浓郁，充满南方风情。
酒体
厚重
单宁
高
酸度
高
香气
黑莓李子胡椒地中海灌木甘草
香气特征
佳丽酿散发浓郁的黑色水果香气，伴有香料、甘草与地中海灌木的气息。色泽深、口感鲜活，兼具力量与清新感——尤其是来自老藤的佳丽酿，能浓缩果实物质，驯服其原本粗犷的一面。
结构、风土与餐桌
单宁与酸度都较高的它，需要低产量与贫瘠风土——朗格多克、鲁西荣与科西嘉的片岩地——才能发挥出最佳水准。它常以二氧化碳浸渍法酿造以柔化口感，也常与歌海娜、西拉混酿，或以老藤单一品种的形式大放异彩。适合搭配烤肉、野味与炖煮菜肴。
要点
起源： 西班牙阿拉贡，在法国南部广泛种植
主要产区： 朗格多克, 鲁西荣, 科西嘉, 罗讷河谷南部
餐酒搭配： 烤肉, 野味, 炖煮菜肴, 熟食冷盘
来源： Wikipédia — Carignan