Entre causse et vallées
Le vignoble s’étend du causse du Larzac au confluent de la Lergue et de l’Hérault. Son climat méditerranéen bénéficie de l’influence du plateau : les nuits restent plus fraîches que sur le littoral.
Une mosaïque géologique
Les sols comprennent des argiles et calcaires, des éboulis, des galets roulés et des marnes. Des grès, des ruffes et des formations basaltiques apparaissent localement. Cette diversité distingue les implantations des vignerons.
La reconnaissance du vignoble
Les Terrasses du Larzac sont reconnues comme dénomination des Coteaux du Languedoc en 2005. Elles deviennent une appellation autonome en octobre 2014, réservée aux vins rouges.
Les cépages de Terrasses du Larzac
Grenache, syrah, mourvèdre et carignan →Cépages principaux
Cinsault, counoise, lledoner pelut, morrastel et terret noir →Cépages accessoires
Les vins de Terrasses du Larzac sur 1001caves
Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.
Domaine de Montcalmès 2023Terrasses du Larzac→
Gérard Bertrand - Château Le Sauvageonne Cuvée Les Ruffes 2023Terrasses du Larzac→
Mas des Arômes - Le Dernier Charbonnier 2016Terrasses du Larzac→
Matthieu Torquebiau - L'Hermas 2020Terrasses du Larzac→Montcalmès Tradition 2021Terrasses du Larzac→
Vincent Goumard, Vignerons - Cal Demoura Les Combariolles 2021Terrasses du Larzac→Sources : Syndicat AOP Terrasses du Larzac — Appellation · INAO — Terrasses du Larzac