L'appellation qui couvre toute la Gironde
L'appellation Bordeaux est la plus générale du vignoble : elle s'applique à l'ensemble du département de la Gironde, la plupart des communes pouvant y prétendre (à l'exception des zones de palus, de marais et de forêt). C'est la base de la fameuse pyramide des appellations bordelaises, au-dessus de laquelle se hissent les appellations régionales plus précises, puis communales.
Elle se décline en plusieurs couleurs : rouge (de loin la plus produite), blanc sec, rosé et clairet — un rosé foncé typiquement bordelais, héritier du « claret » cher aux Anglais.
Cépages et styles
Les rouges assemblent principalement merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc, avec un peu de malbec et de petit verdot ; les blancs marient sauvignon, sémillon et muscadelle. L'immense diversité des terroirs girondins — graves, argilo-calcaires, boulbènes — se reflète dans la variété des vins.
Ce sont, pour l'essentiel, des vins de plaisir immédiat : rouges souples et fruités, blancs secs vifs, rosés et clairets désaltérants, à boire dans leur jeunesse. L'appellation Bordeaux, c'est la générosité et l'accessibilité d'un vignoble légendaire.
Les cépages de Bordeaux
Les vins de Bordeaux sur 1001caves
Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.
