Baron de Saint Laurent 2025
Bordeaux · Bordeaux · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2025.
| Nom | Baron de Saint Laurent |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Bordeaux |
| Classement | — |
| Région | Bordeaux |
| Château / Domaine | — |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | Rouge : merlot, cabernets. Blanc : sauvignon, sémillon, muscadelle |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Format | 75 cl |
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millésime 2025 · Bordeaux · 1 bouteille suivie
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Histoire & cuvée
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La cuvée
Le Baron de Saint Laurent 2025 est une cuvée emblématique de l'appellation Bordeaux, probablement issue d'un assemblage classique bordelais mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, avec une dominante de Merlot pour apporter rondeur et souplesse. Ce millésime 2025 se distingue par son équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs (cassis, mûre), des notes épicées (poivre, réglisse) et une touche subtile de cèdre, typique des grands vins de Bordeaux. Structuré mais accessible, ce vin présente des tanins soyeux et une belle longueur en bouche, reflétant un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Parfait pour accompagner des plats raffinés comme un magret de canard aux figues, un boeuf bourguignon ou des fromages affinés tels que le Comté ou le Roquefort.
Le domaine
Le domaine à l'origine du Baron de Saint Laurent, bien que son histoire exacte reste méconnue, s'inscrit dans la tradition viticole bordelaise, où les propriétés familiales se transmettent depuis des générations. Situé probablement dans l'une des communes prestigieuses de l'appellation Bordeaux (comme Saint-Émilion, Pomerol ou les Graves), ce domaine pourrait couvrir une superficie modeste, typique des petits châteaux produisant des vins de qualité. Sans classement officiel, il mise sur une philosophie de terroir et de savoir-faire artisanal, privilégiant des rendements maîtrisés et une vinification respectueuse du fruit. Son nom évoque un héritage noble, suggérant une histoire liée à l'aristocratie locale ou à une figure marquante de la région.
Le terroir
Le terroir du Baron de Saint Laurent s'inscrit dans les paysages typiques de l'appellation Bordeaux, caractérisés par des sols variés mais souvent composés de graves (mélange de cailloux, sable et argile) reposant sur un sous-sol calcaire ou argilo-calcaire. Ces sols bien drainés, associés à une exposition sud ou sud-ouest, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, tout en limitant les excès d'humidité. Le microclimat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne ou de la Dordogne, apporte des étés chauds et des hivers doux, avec des amplitudes thermiques modérées qui préservent l'acidité et la fraîcheur des baies. L'altitude, généralement modeste (entre 20 et 50 mètres), permet une excellente régulation hydrique et thermique, essentielle pour la qualité des vins.
2025 à Bordeaux
Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Été marqué par une canicule historique mi-août (deuxième juin le plus chaud jamais enregistré après 2003), vendanges précoces dès fin août dans un contexte sec ; petites baies très concentrées. Millésime encore en élevage, non dégusté en primeur au moment de la rédaction : évaluation provisoire à confirmer.
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Ce vin dans les caves 1001caves
Bordeaux
Baron de Saint Laurent est produit en Bordeaux, Appellation régionale, dans le vignoble Bordeaux. Aire d'appellation : Plusieurs dizaines de milliers d'hectares (rouge majoritaire). Encépagement : rouge : merlot, cabernets. Blanc : sauvignon, sémillon, muscadelle.
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