Coche-Dury — Chardonnay 2009
Bourgogne · Bourgogne · Vin blanc
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2009.
| Nom | Coche-Dury — Chardonnay |
|---|---|
| Couleur | blanc |
| Appellation | Bourgogne |
| Classement | — |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Toute la Bourgogne |
| Château / Domaine | Coche-Dury |
| Millésime | 2009 |
| Cépages | Chardonnay |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Bourgogne Chardonnay 2009 de Coche-Dury est une cuvée emblématique qui incarne l'élégance et la minéralité du Chardonnay bourguignon. Issu d'un assemblage de parcelles situées principalement à Meursault et dans les environs, ce vin se distingue par son profil aromatique complexe, mêlant des notes de fruits blancs (poire, pomme), d'agrumes, de fleurs blanches, ainsi que des touches subtiles de noisette grillée, de miel et de pierre à fusil. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une maturité optimale des raisins, conférant au vin une richesse en bouche tout en préservant une belle fraîcheur acidulée. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, possède un potentiel de garde remarquable, pouvant se bonifier pendant 10 à 15 ans, voire plus pour les bouteilles bien conservées. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que des huîtres, des poissons nobles en sauce (comme un bar ou un turbot), des volailles à la crème, ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux.
Le domaine
Le Domaine Coche-Dury, fondé au début du XXe siècle par Léon Coche, est aujourd'hui l'un des noms les plus prestigieux de Bourgogne, dirigé par la famille Coche depuis quatre générations. Situé à Meursault, le domaine s'étend sur environ 10 hectares, principalement plantés en Chardonnay, avec quelques parcelles de Pinot Noir. Bien que non classé parmi les grands crus, le domaine jouit d'une réputation équivalente, voire supérieure, grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins, souvent comparés aux plus grands crus de la Côte de Beaune. La philosophie du domaine repose sur un travail méticuleux à la vigne, avec des rendements très faibles et une approche respectueuse de l'environnement, sans pour autant être certifié en biodynamie. Jean-François Coche, puis son fils Raphaël, ont perpétué cette quête d'excellence, faisant de Coche-Dury une référence absolue pour les amateurs de vins blancs bourguignons.
Le terroir
Les vignes du Bourgogne Chardonnay de Coche-Dury sont implantées sur des terroirs variés, principalement autour de Meursault et dans les communes voisines de la Côte de Beaune. Les sols sont composés de marnes calcaires et d'argiles, avec une forte présence de cailloux et de débris calcaires, typiques des meilleurs crus de la région. Ces sols, pauvres et bien drainés, obligent les vignes à développer un système racinaire profond, ce qui confère aux raisins une minéralité caractéristique et une grande complexité aromatique. L'exposition des parcelles, souvent orientées à l'est ou au sud-est, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le microclimat de la Côte de Beaune, influencé par la proximité de la Saône et des reliefs des Hautes-Côtes, offre des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour la culture du Chardonnay. L'altitude des vignes, généralement comprise entre 250 et 350 mètres, contribue également à la fraîcheur et à la tension des vins.
L'appellation Bourgogne
Extrait de notre fiche d'appellation.
L'appellation Bourgogne est le socle de toute la pyramide bourguignonne : elle court de l'Yonne au Beaujolais, sur près de quatre cents communes réparties dans quatre départements. C'est l'appellation la plus large de la région — et la plus mal comprise, parce qu'elle abrite quatorze dénominations géographiques (Hautes Côtes de Nuits, Côtes d'Auxerre, Côte d'Or, Épineuil…) que beaucoup prennent à tort pour des AOC autonomes. Comprendre le bourgogne « générique », c'est comprendre comment la Bourgogne s'ordonne tout entière.
Lire la fiche complète de l'appellation →
Encépagement caractéristique de l'appellation :
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