Domaine Boris Champy — Petit Aigle Chardonnay 2024

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Petit Aigle Chardonnay du Domaine Boris Champy est une cuvée emblématique de Bourgogne, issue à 100% du cépage Chardonnay. Ce vin blanc se distingue par son profil aromatique élégant et équilibré, marqué par des notes de fruits blancs (poire, pomme), d’agrumes (citron, pamplemousse) et des touches subtiles de fleurs blanches et de minéralité. Le millésime 2024, caractérisé par une saison fraîche et ensoleillée, offre une belle tension acidulée et une grande pureté de fruit, typique des grands Chardonnays bourguignons. Avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans, ce vin évoluera vers des arômes plus complexes de miel, de noisette et de pierre à fusil. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce crémée ou des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux.

Le domaine

Le Domaine Boris Champy, situé en Bourgogne, est une propriété familiale fondée au début du XXIe siècle par Boris Champy, un vigneron passionné et respectueux des traditions viticoles bourguignonnes. Anciennement associé au Domaine Champy, l’une des plus anciennes maisons de Bourgogne fondée en 1720, Boris Champy a repris les rênes pour perpétuer un savoir-faire artisanal tout en intégrant des pratiques modernes et durables. Le domaine s’étend sur environ 10 hectares, répartis sur plusieurs appellations prestigieuses, dont Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune et Beaune. Bien que non classé parmi les grands crus, le domaine jouit d’une excellente réputation pour ses vins précis, minéraux et reflétant fidèlement leur terroir. La philosophie de Boris Champy repose sur une viticulture raisonnée, avec un travail minutieux à la vigne et des interventions minimales en cave pour préserver l’expression naturelle du fruit.

Le terroir

Le Petit Aigle Chardonnay provient de parcelles situées en Bourgogne, principalement dans les Hautes-Côtes de Beaune et autour de la commune de Beaune. Les sols sont typiques de la région, composés de calcaires jurassiques, de marnes et d’argiles, offrant une excellente drainage et une minéralité caractéristique. Les sous-sols sont riches en fossiles marins, contribuant à la signature saline et pierreuse des vins. Les vignes bénéficient d’une exposition sud-est à sud-ouest, idéale pour une maturation lente et régulière des raisins, tout en profitant d’un microclimat frais et ventilé, limitant les risques de maladies. L’altitude varie entre 250 et 400 mètres, apportant une fraîcheur supplémentaire et une belle acidité naturelle aux vins. Ce terroir unique confère au Petit Aigle une tension minérale et une longueur en bouche remarquables.

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

0

L'appellation Bourgogne

Extrait de notre fiche d'appellation.

L'appellation Bourgogne est le socle de toute la pyramide bourguignonne : elle court de l'Yonne au Beaujolais, sur près de quatre cents communes réparties dans quatre départements. C'est l'appellation la plus large de la région — et la plus mal comprise, parce qu'elle abrite quatorze dénominations géographiques (Hautes Côtes de Nuits, Côtes d'Auxerre, Côte d'Or, Épineuil…) que beaucoup prennent à tort pour des AOC autonomes. Comprendre le bourgogne « générique », c'est comprendre comment la Bourgogne s'ordonne tout entière.

Lire la fiche complète de l'appellation →

Encépagement caractéristique de l'appellation :

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