Fabien Jouves - Hautes-Côtes-de-Fruit 2024
Cahors · Sud-Ouest · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2024.
| Nom | Hautes-Côtes-de-Fruit |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Cahors |
| Classement | — |
| Région | Sud-Ouest |
| Château / Domaine | Fabien Jouves |
| Millésime | 2024 |
| Cépages | — |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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millésime 2024 · Cahors · 1 bouteille suivie
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 11 octobre 2026.
La cuvée
Haute Côt(e) de Fruit 2024 est une cuvée rouge de Cahors élaborée par Fabien Jouves à partir de malbec. Elle réunit plusieurs parcelles des plateaux calcaires cadurciens.
Le domaine
Issu d’une famille paysanne du Causse, Fabien Jouves crée le Mas del Périé en 2006, sur les hauts coteaux de Cahors. Le domaine se situe à la jonction des coteaux du Quercy et des terroirs cadurciens. Il développe une approche parcellaire pour explorer les différentes expressions du malbec.
Le terroir
Les raisins de cette cuvée proviennent de plusieurs parcelles implantées sur les plateaux calcaires de Cahors.
La vinification
Les raisins sont vendangés à la main. La vinification dure de sept à dix jours, avec une fermentation en cuves béton et inox.
L’élevage
Le vin est élevé pendant six mois en cuves béton.
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Cahors
Fabien Jouves — Hautes-Côtes-de-Fruit est produit en Cahors, dans le vignoble Sud-Ouest. Aire d'appellation : 3 323 hectares plantés en 2020 dans une aire AOC de 21 700 hectares. Encépagement : malbec dominant, avec merlot et tannat autorisés en complément.
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