Fabien Jouves - La Roque 2023
Cahors · Sud-Ouest · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2023.
| Nom | La Roque |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Cahors |
| Classement | — |
| Région | Sud-Ouest |
| Château / Domaine | Fabien Jouves |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | — |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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millésime 2023 · Cahors · 1 bouteille suivie
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 11 octobre 2026.
La cuvée
La Roque 2023 est une cuvée rouge de Cahors du Mas del Périé, élaborée par Fabien Jouves à partir de malbec.
Le domaine
Issu d’une famille paysanne du Causse, Fabien Jouves crée le Mas del Périé en 2006, sur les hauts coteaux de Cahors. Le domaine se situe à la jonction des coteaux du Quercy et des terroirs cadurciens. Il développe une approche parcellaire pour explorer les différentes expressions du malbec.
Le terroir
Les vignes de La Roque occupent le sommet des coteaux, à 350 mètres d’altitude, sur des marnes brunes du Miocène.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main puis égrappés. La cuvaison dure trente jours et la fermentation se déroule en cuves béton.
L’élevage
La Roque 2023 est élevée pendant six mois en cuves béton.
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Cahors
Fabien Jouves — La Roque est produit en Cahors, dans le vignoble Sud-Ouest. Aire d'appellation : 3 323 hectares plantés en 2020 dans une aire AOC de 21 700 hectares. Encépagement : malbec dominant, avec merlot et tannat autorisés en complément.
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