Vincent Dauvissat - Chablis Premier Cru La Forest 2007
Chablis · Bourgogne · Vin blanc
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2007.
| Nom | Chablis Premier Cru La Forest |
|---|---|
| Couleur | blanc |
| Appellation | Chablis Premier Cru |
| Classement | 1er Cru |
| Région | Bourgogne |
| Château / Domaine | Vincent Dauvissat |
| Millésime | 2007 |
| Cépages | Chardonnay 100% |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 7 octobre 2026.
La cuvée
La Forest 2007 de Vincent Dauvissat est un Chablis Premier Cru blanc. La graphie La Forest employée par le domaine correspond au climat officiellement nommé Forêts.
Le domaine
L’histoire du Domaine Vincent Dauvissat remonte aux années 1930, lorsque Robert Dauvissat commence à mettre lui-même ses vins en bouteille à Chablis. René et Madeleine Dauvissat reprennent la propriété en 1950 et développent ses parcelles en grands crus et premiers crus. Vincent rejoint ses parents à la fin des années 1970, puis prend la direction du domaine en 1989.
Le terroir
Forêts appartient à l'ensemble Montmains, sur la rive gauche du Serein. Le climat est exposé au sud et à l'est sur des marnes kimméridgiennes.
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Chablis
Vincent Dauvissat — La Forest est un 1er Cru de Chablis Premier Cru, Chablis, dans le vignoble Bourgogne. Aire d'appellation : Vaste vignoble sur coteaux exposés sud et est (rendement de base 60 hl/ha). Encépagement : chardonnay (appelé localement « beaunois »).
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