Camus Père et Fils 2013

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 du Domaine Camus Père et Fils est un vin d'exception issu d'un terroir prestigieux de la Côte de Nuits. Ce millésime, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et sec, offre un profil aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise), des touches épicées (réglisse, poivre noir) et des nuances florales (violette). Structuré par des tanins soyeux et une acidité équilibrée, ce vin révèle une grande élégance et une profondeur minérale caractéristique des grands crus bourguignons. Son potentiel de garde est remarquable, avec une capacité à évoluer favorablement sur 15 à 20 ans, voire plus pour les bouteilles bien conservées. En accords mets, il sublime les plats raffinés comme le gibier à plumes (faisan, pigeon), les viandes rouges en sauce (bœuf bourguignon) ou les fromages affinés (Époisses, Comté vieux).

Le domaine

Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Camus Père et Fils est une propriété familiale ancrée dans la tradition viticole bourguignonne. Situé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé aujourd'hui par la quatrième génération de la famille Camus, perpétuant un savoir-faire artisanal et une philosophie axée sur le respect du terroir. Avec une superficie d'environ 10 hectares, dont des parcelles en grands crus comme Charmes-Chambertin, le domaine est reconnu pour ses vins d'une grande pureté et d'une typicité remarquable. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une réputation solide parmi les amateurs de Bourgogne, grâce à des vins qui reflètent l'authenticité et la complexité des terroirs de Gevrey-Chambertin. La philosophie du domaine repose sur des pratiques culturales raisonnées, des vendanges manuelles et une vinification minimaliste pour préserver l'expression du fruit et du terroir.

Le terroir

Le Charmes-Chambertin Grand Cru bénéficie d'un terroir d'exception situé sur la partie méridionale de l'appellation Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Les sols sont composés d'une fine couche de terre argilo-calcaire reposant sur un sous-sol de marnes calcaires du Jurassique moyen, riches en fossiles et en minéraux, qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. L'exposition des vignes, majoritairement orientée à l'est, permet une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux le matin et une protection contre les chaleurs excessives de l'après-midi. Le microclimat local, influencé par la proximité des forêts et des combes, favorise une bonne ventilation des parcelles et limite les risques de gelées printanières. L'altitude varie entre 250 et 300 mètres, offrant un drainage naturel et une fraîcheur nocturne qui préserve l'acidité et la fraîcheur aromatique des raisins.

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Ce vin dans les caves 1001caves

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L'appellation Charmes-Chambertin

Extrait de notre fiche d'appellation.

C'est le plus vaste des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, et l'un des plus étendus de toute la Bourgogne : près de trente hectares, en face du Chambertin, de l'autre côté de la route des Grands Crus. Son terroir n'est pas celui du coteau mais celui d'un cône de déjection, la Combe Grisard, qui donne des sols plus pierreux et plus profonds — d'où un vin de trame dense mais d'abord plus tendre. Sa surface s'explique aussi par une règle peu connue : le Mazoyères-Chambertin voisin peut se vendre sous son nom.

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