Clos du Mont-Olivet - La Cuvée du Papet 2023
Châteauneuf-du-Pape · Rhône · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2023.
| Nom | La Cuvée du Papet |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Classement | — |
| Région | Rhône |
| Château / Domaine | Clos du Mont-Olivet |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | — |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
Combien vaut votre Clos du Mont-Olivet — La Cuvée du Papet 2023 ?
millésime 2023 · Châteauneuf-du-Pape · 1 bouteille suivie
Compte créé en 30 secondes.
Aucune carte bancaire.
Comment estimer la valeur de ce vin ?
À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 11 octobre 2026.
La cuvée
La Cuvée du Papet 2023 est un Châteauneuf-du-Pape rouge du Clos du Mont-Olivet. Créée en 1989, elle rend hommage à Séraphin Sabon. L’assemblage de 2023 réunit 80 % de grenache, 10 % de mourvèdre et 10 % de syrah.
Le domaine
Séraphin Sabon fonde le Clos du Mont-Olivet en 1932, à Châteauneuf-du-Pape. Il participe au mouvement qui conduit à la création de l’appellation en 1936. Son fils Joseph Sabon lui succède. Céline, David et Thierry Sabon poursuivent cette histoire familiale, transmise sur plusieurs générations dans la vallée du Rhône.
Le terroir
La sélection provient de Montalivet, La Crau et Bois Dauphin. Les vieilles vignes de grenache occupent principalement des sols sableux, ponctués de galets roulés.
La vinification
Les cuves sont remplies par gravité après un éraflage d’environ 60 %. Les cépages fermentent ensemble en cuve béton, avec une macération de quarante jours et une extraction modérée.
L’élevage
L’élevage de 2023 se répartit entre foudres (70 %), cuves acier (10 %), demi-muids (8 %), jarres en terre cuite (7 %) et barriques de plusieurs vins (5 %).
Découvrir le terroir de l’appellation →2023 dans la vallée du Rhône
Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Chaud et sec dans le Sud (Châteauneuf séduisant, équilibré, sans excès), plus contrasté au Nord où la Côte-Rôtie brille par son volume et sa qualité malgré la grêle qui a touché Cornas et Saint-Joseph. Des vins charmeurs, à la structure toutefois un peu moins profonde que 2022, 2016 ou 2015.
Où en est ce vin aujourd'hui ?
Indication de notre assistant œnologique ; la conservation de chaque bouteille reste déterminante.
Jeunesse, maturité, apogée, déclin : nous datons les quatre étapes de la vie de ce vin et vous disons où il en est cette année.
Compte créé en 30 secondes, aucune carte bancaire.
Ce vin dans les caves 1001caves
Châteauneuf-du-Pape
Clos du Mont-Olivet — La Cuvée du Papet est produit en Châteauneuf-du-Pape, Rhône méridional, dans le vignoble Vallée du Rhône. Aire d'appellation : Environ 3 200 hectares, 5 communes. Encépagement : grenache dominant, syrah, mourvèdre et dix autres cépages autorisés.
Vous avez cette bouteille en cave ?
Ajoutez-la à votre cave 1001caves : vous suivez sa valeur dans le temps, vous savez quand l'ouvrir, et vous pouvez la vendre à un autre amateur quand le moment est venu.
Créer ma cave gratuitementJusqu'à 15 bouteilles sans abonnement.