Châteauneuf-du-Pape — terroir, sols & cépages

Le berceau des appellations

Le nom vient du château que les papes d'Avignon firent édifier au XIVe siècle, quand la papauté siégeait dans le Comtat Venaissin. Mais la célébrité moderne de Châteauneuf tient à autre chose : c'est ici que le baron Le Roy de Boiseaumarié fit adopter, dans les années 1920, un règlement local de production — délimitation de l'aire, cépages autorisés, degré minimum, tri de la vendange.

Ce texte a servi de modèle à la loi de 1935 créant les appellations d'origine contrôlée, et Châteauneuf-du-Pape fut reconnue dès 1936, parmi les toutes premières AOC françaises. Toute l'architecture des appellations découle en partie de cette expérience.

Les galets roulés, et pas seulement

L'image d'Épinal montre un sol entièrement couvert de gros galets de quartzite, arrondis par le Rhône et déposés il y a des millénaires. Ces galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, accélérant la maturité — ils obligent aussi la vigne à plonger profondément ses racines.

Mais l'appellation est plus variée qu'on ne le dit : à côté des terrasses de galets, on trouve des safres — des sables molassiques — qui donnent des vins plus fins et plus aériens, et des argiles rouges plus profondes. Les grands assemblages jouent de ces différences autant que de celles des cépages.

Treize cépages, une infinité d'assemblages

Le cahier des charges autorise treize cépages — dix-huit si l'on compte séparément leurs déclinaisons de couleur. Le grenache noir domine presque toujours, apportant chaleur, fruits confits et générosité ; la syrah donne couleur et poivre, le mourvèdre la charpente et la garde, le cinsault la finesse.

Il n'existe donc pas un châteauneuf mais des dizaines de styles, du plus solaire au plus élancé. Les blancs, environ 7 % de la production, reposent surtout sur le grenache blanc — le cépage blanc le plus planté de l'appellation —, associé à la clairette, la roussanne et le bourboulenc : amples, floraux, ils se boivent jeunes ou après une longue garde, rarement entre les deux. Rouges à servir vers 17 °C, blancs à 12 °C.

Les cépages de Châteauneuf-du-Pape

Les vins de Châteauneuf-du-Pape sur 1001caves

Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.

Bérard Père et Fils - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige 1982Châteauneuf-du-Pape→Charles Bonvin - Châteauneuf-du-Pape, La Cuvée de Mon Père 2023Châteauneuf-du-Pape→Château de Beaucastel 2023Châteauneuf-du-Pape→Château de Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape 2014hChâteauneuf-du-Pape→Château de la Gardine - Châteauneuf du Pape 2015Châteauneuf du Pape→Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape 2024Châteauneuf-du-Pape→Châteauneuf-du-Pape - Loratoire des Papes 2022Châteauneuf-du-Pape Controlée→Clos de l'Oratoire des Papes 2016Grand Cru Classé · Châteauneuf-du-Pape→Clos des Papes 2023Châteauneuf-du-Pape→Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape 2023Châteauneuf-du-Pape→Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape 2025Châteauneuf-du-Pape→Clos du Mont-Olivet - La Cuvée du Papet 2023Châteauneuf-du-Pape→Clos Saint-Michel - Châteauneuf-du-Pape 1982Châteauneuf-du-Pape→Châteauneuf du pape Croze Granier 2023Châteauneuf-du-Pape→Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape 2013Châteauneuf-du-Pape→Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape 2022Châteauneuf-du-Pape→Domaine de Cristia - Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022Châteauneuf-du-Pape→Domaine de l'Alliance - Châteauneuf-du-Pape, La Guigasse 2023Châteauneuf-du-Pape→Domaine de la Côte de l'Ange 2019Châteauneuf-du-Pape→Domaine de la Solitude - Châteauneuf-du-Pape 2017Châteauneuf-du-Pape→Domaine de la Solitude - Châteauneuf-du-Pape 2018Châteauneuf-du-Pape→Domaine de la Solitude - Châteauneuf-du-Pape 2019Châteauneuf-du-Pape→Domaine de la Solitude - Châteauneuf-du-Pape Réserve Secrète 2017Châteauneuf-du-Pape→Domaine Durieu Réserve Lucile Avril 2019Châteauneuf-du-Pape→Domaine Giraud 2020Châteauneuf-du-Pape→Domaine Giraud - Les Galimardes 2023Châteauneuf du pape→Domaine La Barroche - Châteauneuf-du-Pape 2019Châteauneuf-du-Pape→Domaine La Barroche - Châteauneuf-du-Pape 2024Châteauneuf-du-Pape→Domaine La Barroche - Châteauneuf-du-Pape Pure 2021Châteauneuf-du-Pape→E. Guigal, Châteauneuf-du-Pape, Rouge 2007Châteauneuf-du-Pape→E. Guigal, Châteauneuf-du-Pape, Rouge 2016Châteauneuf-du-Pape→E. Guigal, Châteauneuf-du-Pape, Rouge 2020Châteauneuf-du-Pape→Famille Isabel Ferrando - Saint Préfert 2024Châteauneuf-du-Pape→Famille Mayard - Châteauneuf-du-Pape, Clos du Calvaire 2022Châteauneuf-du-Pape→Famille Mayard - Châteauneuf-du-Pape, Clos du Calvaire 2023Châteauneuf-du-Pape→Famille Perrin - Château de Beaucastel 2022Châteauneuf-du-Pape→Famille Pierre Usseglio - Première Pierre 2023Châteauneuf-du-Pape→Guigal - Châteauneuf du Pape 2011Châteauneuf du Pape→Guigal - Châteauneuf du Pape 2015Châteauneuf-du-Pape→La Bastide Saint Dominique 2023Châteauneuf-du-Pape→M. Chapoutier - Châteauneuf-du-Pape, Barbe Rac 2013Châteauneuf-du-Pape→Mas Saint Louis - Châteauneuf-du-Pape 2005Châteauneuf-du-Pape→Paul Jamet 1990Châteauneuf-du-Pape→Rémy Ferbras - Châteauneuf-du-Pape 2017Châteauneuf-du-Pape→Vieux Donjon (Michel Lucien) - Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2023Châteauneuf-du-Pape→Vieux Telegraphe - Châteauneuf-du-Pape, La Crau 2007Châteauneuf-du-Pape→Vignobles Lucien Gabriel - Châteauneuf du Pape 2020Châteauneuf-du-Pape→Xavier Vignon - Cuvée Anonyme 2007Châteauneuf-du-Pape→Xavier Vignon - Cuvée Anonyme 2021Châteauneuf-du-Pape→