La Bastide Saint Dominique 2023
Châteauneuf-du-Pape · Rhône · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2023.
| Nom | La Bastide Saint Dominique |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Classement | — |
| Région | Rhône |
| Château / Domaine | La Bastide Saint Dominique |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | Grenache dominant, complété par Syrah et Mourvèdre |
| Degré d'alcool | 15 % |
| Format | 75 cl |
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millésime 2023 · Châteauneuf-du-Pape · 1 bouteille suivie
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À propos de ce vin
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La cuvée
La Bastide Saint Dominique 2023 est une cuvée emblématique de Châteauneuf-du-Pape, alliant puissance et élégance grâce à un assemblage dominé par le Grenache (environ 70%), complété par la Syrah (20%) et le Mourvèdre (10%). Ce millésime se distingue par des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), des notes épicées (poivre, réglisse) et une touche de garrigue, typique du terroir. Structuré par des tanins soyeux et une belle fraîcheur, il offre un équilibre remarquable entre concentration et finesse. Son potentiel de garde s’étend sur 10 à 15 ans, voire plus pour les amateurs de vins évolués. Parfaitement accordé avec des plats riches comme un gigot d’agneau aux herbes, un civet de sanglier ou des fromages affinés (Comté, Pecorino).
Le domaine
Le domaine La Bastide Saint Dominique, fondé en 1999 par la famille Quiot, s’étend sur 18 hectares au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Propriété historique de la famille Quiot, également propriétaire du Château du Moulin des Roches à Beaune, le domaine perpétue une tradition viticole remontant à plusieurs générations. Classé en AOC Châteauneuf-du-Pape, il mise sur une approche respectueuse de l’environnement, combinant savoir-faire traditionnel et innovations durables. Sa philosophie repose sur l’expression pure du terroir, avec des vins qui reflètent à la fois la typicité des cépages et la singularité des sols galets roulés.
Le terroir
Le terroir de La Bastide Saint Dominique repose sur des sols typiques de Châteauneuf-du-Pape, composés de galets roulés siliceux et calcaires, reposant sur une matrice argileuse et sableuse. Ces galets, accumulés par le Rhône il y a des millénaires, emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes, exposées plein sud, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat méditerranéen sec, avec des vents dominants (Mistral) qui limitent les risques de maladies. L’altitude moyenne de 120 mètres et la proximité du Rhône modèrent les températures estivales, préservant l’acidité et la fraîcheur des baies.
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Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Chaud et sec dans le Sud (Châteauneuf séduisant, équilibré, sans excès), plus contrasté au Nord où la Côte-Rôtie brille par son volume et sa qualité malgré la grêle qui a touché Cornas et Saint-Joseph. Des vins charmeurs, à la structure toutefois un peu moins profonde que 2022, 2016 ou 2015.
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Châteauneuf-du-Pape
La Bastide Saint Dominique est produit en Châteauneuf-du-Pape, Rhône méridional, dans le vignoble Vallée du Rhône. Aire d'appellation : Environ 3 200 hectares, 5 communes. Encépagement : grenache dominant, syrah, mourvèdre et dix autres cépages autorisés.
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