Domaine Vincent Paris — Granit 30 2022
Cornas · Rhône · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2022.
| Nom | Domaine Vincent Paris — Granit 30 |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Cornas |
| Classement | — |
| Région | Rhône |
| Sous-région | Rhône septentrional |
| Château / Domaine | Domaine Vincent Paris |
| Millésime | 2022 |
| Cépages | Syrah 100% |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Granit 30 2022 du Domaine Vincent Paris est une cuvée emblématique de Cornas, élaborée à 100% en Syrah. Ce vin se distingue par son profil aromatique intense et minéral, marqué par des notes de fruits noirs (mûre, cassis), d'épices douces (poivre, réglisse) et une touche florale (violette). Le millésime 2022, solaire et généreux, apporte une belle concentration tout en conservant une fraîcheur remarquable, typique des grands vins de la vallée du Rhône septentrionale. Son potentiel de garde s'étend sur 10 à 15 ans, voire davantage pour les amateurs de vins évolués aux tanins fondus. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et structurés, comme un gigot d'agneau aux herbes, un civet de sanglier ou des fromages affinés (Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne).
Le domaine
Le Domaine Vincent Paris, situé au cœur de l'appellation Cornas, est une référence historique du Rhône septentrional. Fondé en 1990 par Vincent Paris, le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 8 hectares, répartis sur des terroirs d'exception. Vincent Paris, héritier d'une longue lignée de vignerons, a repris les rênes du domaine familial avec une philosophie axée sur le respect du terroir et des méthodes traditionnelles. Bien que Cornas ne dispose pas d'un classement officiel, les vins du domaine sont régulièrement salués par la critique internationale, notamment pour leur authenticité et leur expression minérale. La démarche du domaine repose sur une viticulture raisonnée, avec un travail minutieux des sols et une vendange manuelle pour préserver l'intégrité des raisins.
Le terroir
Le terroir du Granit 30 2022 est caractéristique des grands vins de Cornas, avec des sols granitiques pauvres et bien drainés, issus de l'érosion du massif central. Ces sols, composés de granit décomposé (appelé « gore » localement), confèrent au vin une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. Les vignes, plantées sur des coteaux escarpés, bénéficient d'une exposition sud/sud-est, idéale pour une maturation optimale des raisins. Le microclimat de Cornas, protégé des vents du nord par les collines environnantes, favorise des températures chaudes le jour et fraîches la nuit, ce qui préserve l'acidité et la complexité aromatique. L'altitude des parcelles varie entre 150 et 300 mètres, ajoutant une dimension verticale à l'expression du terroir.
Ce vin dans les caves 1001caves
L'appellation Cornas
Extrait de notre fiche d'appellation.
Cornas ne fait que du rouge, et rien qu'avec de la syrah. Sur son cirque de granite abrité du mistral, l'un des secteurs les plus chauds du Rhône nord, elle donne le vin le plus sombre et le plus sauvage de la vallée — son nom viendrait d'ailleurs d'un mot celte signifiant terre brûlée.
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Encépagement caractéristique de l'appellation :
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