Philippe Pacalet - Corton-Bressandes 2017
Corton · Bourgogne · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2017.
| Nom | Corton-Bressandes |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Corton-Bressandes Grand Cru |
| Classement | Grand Cru |
| Région | Bourgogne |
| Château / Domaine | Philippe Pacalet |
| Millésime | 2017 |
| Cépages | Pinot Noir 100% |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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Grand Cru · millésime 2017 · Corton-Bressandes Grand Cru · 1 bouteille suivie · 1 en vente
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 11 octobre 2026.
La cuvée
Le Corton-Bressandes 2017 de Philippe Pacalet est un grand cru rouge de la Côte de Beaune. Cette cuvée est issue du climat Bressandes, sur la colline de Corton.
Le domaine
Philippe Pacalet est issu d’une famille viticole dont un ancêtre était vigneron en 1780. Œnologue de formation et spécialiste des levures indigènes, il acquiert dix années d’expérience comme régisseur en Côte de Nuits. En 2001, il s’installe à Beaune. Sa maison travaille avec des contrats d’achat de récolte et réalise elle-même les vendanges.
Le terroir
La parcelle de Corton-Bressandes présente un sol argilo-calcaire. Exposée au sud-est, elle occupe un hectare à mi-coteau.
La vinification
Les raisins sont triés et vinifiés en grappes entières, sans ajout de SO₂. Pendant trois semaines, deux pigeages quotidiens accompagnent la macération. La fermentation alcoolique utilise les levures indigènes, sans régulation artificielle de la température. La fermentation malolactique se déroule en pièces.
L’élevage
Le vin reste seize mois en fût sur ses lies, sans soutirage. Cet élevage en réduction comporte des remuages sans ajout de SO₂.
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Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Millésime abondant et solaire, épargné par le gel qui a frappé une grande partie du reste de la France. Rouges fruités, souples, à l'acidité modérée, certains optimistes évoquant des parallèles avec 2002 ou 1999.
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Corton
Philippe Pacalet est un Grand Cru de Corton-Bressandes Grand Cru, Côte de Beaune, dans le vignoble Bourgogne. Aire d'appellation : Environ 100,60 ha au relevé BIVB cité par Wikipédia, dont près de 98 ha en rouge et 2,60 ha en blanc (rendement de base 35 hl/ha en rouge et 40 hl/ha en blanc, rendements butoirs 49 et 54 hl/ha), 3 communes. Encépagement : pinot noir pour les rouges, chardonnay pour les blancs.
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