Une appellation de poche au sud-est
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire est l'une des plus petites appellations du Bordelais. Elle s'étend sur une dizaine de communes autour de Saint-Macaire, au sud-est de la région, dans le prolongement des Premières Côtes de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne. Sa production, uniquement en blancs doux, est devenue anecdotique.
Le style des vins
L'appellation est réservée aux vins blancs moelleux, pouvant aller jusqu'au liquoreux les grandes années. Le sémillon, le sauvignon et la muscadelle composent des vins doux élégants, frais et ronds. Rares et méconnus, ces moelleux se prêtent à l'apéritif comme aux accords sucrés-salés, et constituent une jolie découverte pour l'amateur curieux.
Les cépages de Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Sémillon →gras et douceur
Sauvignon (blanc et gris) →vivacité et arômes
Muscadelle →complexité aromatique