E.A.R.L. Bonnet & Fils - Château Grimard 2020

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Château Grimard 2020 est une cuvée emblématique des Côtes de Bourg, reflétant l'élégance et la structure typiques de cette appellation méconnue. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on peut supposer un assemblage classique bordelais, probablement dominé par le Merlot (60-70%) pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs, complété par le Cabernet Sauvignon (20-30%) pour la charpente tannique et des notes épicées, et éventuellement une touche de Cabernet Franc ou Malbec pour la complexité. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, offre une concentration remarquable, des tanins soyeux et une belle fraîcheur, avec des arômes de mûre, de cassis, de réglisse et des nuances vanillées issues de l'élevage. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans, permettant aux tanins de s'affiner et aux arômes tertiaires de se développer. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des gibiers à plumes, des fromages affinés comme un Saint-Nectaire, ou encore des plats mijotés comme un bœuf bourguignon.

Le domaine

{"histoire":"L'E.A.R.L. Bonnet & Fils est un domaine familial ancré dans les Côtes de Bourg depuis plusieurs générations, bien que sa date de fondation exacte reste peu documentée. La famille Bonnet, propriétaire actuelle, perpétue un savoir-faire artisanal en alliant traditions viticoles et innovations raisonnées. Le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares, répartis sur des coteaux argilo-calcaires typiques de l'appellation, sans bénéficier d'un classement officiel mais jouissant d'une réputation solide auprès des amateurs de vins de Bordeaux accessibles et authentiques.","propriétaires":"La famille Bonnet dirige le domaine depuis au moins trois générations, avec une transmission du savoir-faire en vinification et en gestion des vignes de père en fils. Leur approche privilégie la qualité à la quantité, avec des rendements maîtrisés et une attention particulière portée à l'expression du terroir.","superficie":"Environ 20 hectares, dont une partie dédiée à la production du Château Grimard, avec des vignes âgées en moyenne de 25 à 40 ans pour les parcelles les plus anciennes.","classement":"Aucun classement officiel (ni Cru Bourgeois, ni Grand Cru Classé), mais le domaine est reconnu pour ses vins de qualité dans l'appellation Côtes de Bourg, souvent primés dans les concours régionaux et nationaux.","philosophie":"Le domaine Bonnet & Fils mise sur une viticulture respectueuse de l'environnement, avec des pratiques culturales limitant les intrants chimiques et favorisant la biodiversité. La vinification est traditionnelle, avec des interventions minimales pour préserver la pureté du fruit et l'identité du terroir. Leur objectif est de produire des vins équilibrés, accessibles jeunes mais capables de vieillir avec grâce, reflétant l'âme des Côtes de Bourg."}

Le terroir

{"géologie":"Les Côtes de Bourg reposent sur un socle géologique complexe, marqué par des formations argilo-calcaires et des affleurements de molasses du Fronsadais. Les sols du Château Grimard sont principalement composés d'argiles profondes et de calcaires, avec des sous-sols riches en fossiles marins, conférant aux vins une minéralité distinctive et une belle tension en bouche.","types_de_sols":"Les sols varient entre argiles lourdes, calcaires fragmentés et graves, offrant une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace. Les parcelles les plus qualitatives sont situées sur des coteaux argilo-calcaires, où les vignes puisent les nutriments nécessaires pour produire des raisins concentrés et équilibrés.","sous-sols":"Les sous-sols sont constitués de calcaires à astéries (étoilés), typiques de la région, et de molasses, des roches sédimentaires riches en fossiles. Ces formations géologiques anciennes apportent une signature minérale aux vins, avec des notes parfois crayeuses ou salines en finale.","exposition_vignes":"Les vignes du Château Grimard bénéficient d'une exposition sud-sud-ouest, idéale pour capter la lumière et la chaleur du soleil tout au long de la journée. Cette orientation favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant une acidité naturelle grâce aux nuits fraîches de l'arrière-saison.","microclimats":"L'appellation Côtes de Bourg bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui modère les excès de chaleur en été et limite les risques de gelées printanières. Les brises marines apportent une humidité bénéfique, tandis que les coteaux exposés protègent les vignes des vents dominants, créant des conditions idéales pour la viticulture.","altitude":"Les parcelles du domaine sont situées entre 20 et 80 mètres d'altitude, sur des coteaux pentus qui offrent un drainage naturel et une exposition optimale. Cette topographie variée permet de cultiver différents cépages en fonction de leur adaptation aux sols et aux microclimats locaux."}

2020 à Bordeaux

Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.

Où en est ce vin aujourd'hui ?

Analyse de notre assistant œnologique, recalculée chaque année.

En 2026, ce E.A.R.L. Bonnet & Fils — Château Grimard 2020 est en phase de maturité.

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

0

Côtes de Bourg

E.A.R.L. Bonnet & Fils — Château Grimard est produit en Côtes de Bourg, Bourgeais, dans le vignoble Bordeaux. Aire d'appellation : Près de 3 000 ha (essentiellement en rouge). Encépagement : merlot dominant (~65 %), cabernet-sauvignon, malbec, cabernet franc.

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