Balcon sur l'estuaire, face au Médoc
À environ 35 kilomètres au nord de Bordeaux, le vignoble de Bourg s'étend sur une quinzaine de communes de la rive droite, là où la Dordogne rejoint la Gironde. Ses coteaux escarpés, tournés vers l'estuaire et faisant face au Médoc, lui ont valu le surnom de « petite Suisse girondine ». L'appellation produit essentiellement du vin rouge, avec une part anecdotique de blanc.
Le terroir : argilo-calcaire et graves
Deux grands types de sols se partagent la région. Les coteaux argilo-calcaires, sur calcaire à astéries et molasse du Paléogène, sont les plus recherchés : ils offrent un bon compromis entre drainage et fraîcheur, retenant juste assez d'eau. Ailleurs, des sols argilo-graveleux ou sableux, sur les argiles à graviers du Pliocène, apportent d'autres nuances. Cette diversité, sur un relief marqué, fait la variété des vins.
Le style des vins
Le merlot domine (environ 65 %), mais l'originalité de Bourg tient à la place qu'y garde le malbec, aux côtés du cabernet-sauvignon. Il en résulte des rouges colorés, charnus et généreux, à la fois souples et structurés, qui accompagnent volontiers charcuterie, viandes rouges, gibier et fromages à pâte cuite. Un vignoble de bon rapport qualité-plaisir.