Domaine Claire Clavel — Clair de Lune, Villages 'Saint-Gervais' 2021

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le *Clair de Lune* du Domaine Claire Clavel est une cuvée emblématique des Côtes-du-Rhône-Villages 'Saint-Gervais', alliant Viognier (majoritaire) et Roussanne pour un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur minérale. Le millésime 2021 se distingue par une belle concentration fruitée (abricot, pêche blanche) et des notes florales (fleur d’acacia, tilleul), soutenues par une touche d’agrumes confits et une pointe de vanille discrète. Structuré par une acidité vibrante et une finale saline, ce vin offre un potentiel de garde de 5 à 7 ans, idéal pour accompagner des plats raffinés comme des saint-jacques poêlées, un homard grillé au beurre blanc, ou des fromages de chèvre affinés. Son profil généreux mais élégant en fait aussi un excellent partenaire pour des cuisines épicées, comme un curry thaïlandais ou des tajines aux fruits secs.

Le domaine

Le Domaine Claire Clavel, situé à Saint-Gervais dans le Gard, est une propriété familiale fondée dans les années 1990 par Claire Clavel, une vigneronne passionnée par les cépages méditerranéens. Après des études d’œnologie et des expériences en Vallée du Rhône, elle reprend les rênes du domaine et convertit progressivement les 12 hectares de vignes en agriculture biologique (certifié depuis 2015). Le domaine se distingue par son approche minimaliste, privilégiant l’expression du terroir et des cépages autochtones comme le Viognier et la Roussanne. Sans classement officiel, ses vins sont régulièrement salués par la critique pour leur authenticité et leur équilibre, reflétant une philosophie où la nature guide le travail du vigneron.

Le terroir

Le vignoble du Domaine Claire Clavel s’étend sur les coteaux de Saint-Gervais, à la limite sud des Côtes-du-Rhône, où les sols argilo-calcaires du Crétacé supérieur offrent un drainage idéal et une minéralité prononcée. Les sous-sols sont riches en galets roulés et en marnes bleutées, hérités de l’ancien lit du Rhône, qui restituent la chaleur diurne la nuit pour une maturation lente et équilibrée. Les vignes, plantées entre 100 et 200 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition sud-est, protégées des vents du nord par les contreforts des Cévennes. Le microclimat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, est tempéré par l’influence du Mistral, qui limite les maladies cryptogamiques et concentre les arômes. Ce terroir unique confère aux vins une tension minérale et une longueur en bouche caractéristiques.

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

0

L'appellation Côtes du Rhône

Extrait de notre fiche d'appellation.

Côtes du Rhône est l'appellation régionale de toute la vallée : elle court sur près de deux cents kilomètres et six départements. C'est aussi la deuxième AOC française en volume — d'où une réalité très inégale, du vin de comptoir à la belle bouteille de vigneron.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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