Domaine Combier — Clos des Grives 2015

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Clos des Grives 2015 du Domaine Combier est une cuvée emblématique de Crozes-Hermitage, élaborée à 100% en Syrah, cépage roi de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime se distingue par une maturité optimale des raisins, offrant un profil aromatique intense et complexe : notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d'épices douces (poivre noir, réglisse), et une touche florale de violette, soutenues par une structure tannique soyeuse et une belle fraîcheur minérale. Le 2015 est un millésime généreux mais équilibré, marqué par un été chaud et sec, permettant une concentration exceptionnelle tout en préservant l'élégance. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable, estimé entre 10 et 15 ans, voire davantage pour les bouteilles bien conservées. Côté accords mets, il sublime les viandes rouges grillées ou en sauce (agneau, gibier), les fromages affinés (Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne), ou encore les plats mijotés aux champignons et aux épices.

Le domaine

Le Domaine Combier, situé à Pont-de-l'Isère au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, est une propriété familiale fondée en 1960 par Maurice Combier. Aujourd'hui dirigé par Laurent Combier, la troisième génération, le domaine s'étend sur environ 40 hectares, dont une grande partie est dédiée à la Syrah, mais aussi à la Marsanne et à la Roussanne pour les blancs. Bien que Crozes-Hermitage ne bénéficie pas d'un classement officiel comme Hermitage, le Domaine Combier jouit d'une réputation d'excellence, notamment grâce à ses parcelles situées sur des terroirs granitiques et alluvionnaires d'exception. La philosophie du domaine repose sur une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement, avec une conversion progressive vers l'agriculture biologique, et une vinification visant à exprimer la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Le terroir

Le Clos des Grives bénéficie d'un terroir exceptionnel au sein de l'appellation Crozes-Hermitage, caractérisé par des sols granitiques décomposés en surface, typiques de la rive gauche du Rhône. Ces sols pauvres et bien drainés, riches en mica et en quartz, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. Les parcelles sont situées sur des coteaux exposés plein sud, à une altitude variant entre 150 et 250 mètres, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'une protection contre les vents du nord par les collines environnantes. Le microclimat local, influencé par la proximité du Rhône, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Les sous-sols argilo-calcaires et les alluvions anciennes apportent une touche de rondeur et de complexité supplémentaire au vin.

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Estimation de notre assistant œnologique, d'après le millésime, l'appellation et le classement.

À boire d'ici 2028, soit encore 2 ans.

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Ce vin dans les caves 1001caves

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L'appellation Crozes-Hermitage

Extrait de notre fiche d'appellation.

Autour de la colline d'Hermitage s'étend Crozes-Hermitage, de loin la plus vaste appellation du Rhône septentrional. Sa taille en fait la plus accessible : c'est ici que l'on découvre la syrah du nord sans y mettre le prix des crus voisins.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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