David Duband - Échézeaux Grand Cru 2019
Echezeaux · Bourgogne · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2019.
| Nom | Échézeaux Grand Cru |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Échézeaux Grand Cru |
| Classement | Grand Cru |
| Région | Bourgogne |
| Château / Domaine | David Duband |
| Millésime | 2019 |
| Cépages | — |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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Grand Cru · millésime 2019 · Échézeaux Grand Cru · 1 bouteille suivie
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 11 octobre 2026.
La cuvée
Échézeaux Grand Cru 2019 est un vin rouge du Domaine David Duband. Échézeaux devient en 1998 le premier grand cru du domaine.
Le domaine
Pierre Duband crée son exploitation en 1965 et livre alors sa récolte à la coopérative de Beaune. David fonde son propre domaine en 1991, avec vinification et mise en bouteilles à la propriété. Il reprend l’exploitation de son père en 1995. Le vignoble s’agrandit avec Échézeaux en 1998, puis avec des vignes du Domaine Truchot en 2006.
Le terroir
La parcelle est exposée à l’est et repose sur des sols de calcaires, de marnes et de limons.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, puis triés. La vinification conserve 90 % de grappes entières. La cuvaison dure quinze jours, avec cinq à sept pigeages et des remontages. Après le pressurage, le vin décante pendant deux semaines avant sa mise en fûts.
L’élevage
L’élevage dure quatorze mois en fûts : 40 % de bois neuf et 60 % de fûts âgés d’un à cinq ans. Le vin est ensuite soutiré en cuve et repose trois mois avant une mise en bouteilles sans filtration ni collage.
Découvrir le terroir de l’appellation →2019 en Bourgogne
Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Saison très chaude avec plusieurs vagues de canicule ayant réduit les rendements, surtout en blanc. Rouges concentrés et fiables, du bon au très bon niveau, avec le potentiel pour une garde moyenne à longue.
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Echezeaux
David Duband est un Grand Cru de Échézeaux Grand Cru, Côte de Nuits, dans le vignoble Bourgogne. Aire d'appellation : 36,26 ha selon le relevé de Monocépage — 36,34 ha de cépages noirs au décompte BIVB repris par Wikipédia, 34,79 ha effectivement en production en 2008 pour environ 1 240 hl ; rendement de l'ordre de 35 hl/ha. Encépagement : pinot noir seul.
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