Domaine Les Pallières 1990

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Gigondas 1990 du Domaine Les Pallières est un vin emblématique de l'appellation, issu d'un assemblage traditionnel des Côtes du Rhône méridionales : Grenache (majoritaire, environ 80%), Syrah (15%) et Mourvèdre (5%). Ce millésime, marqué par un été chaud et sec, offre un profil aromatique complexe où dominent les fruits noirs confits (mûre, cassis), les épices douces (réglisse, poivre), et des notes de garrigue (thym, romarin). Structuré par des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, ce vin révèle une belle maturité tout en conservant une fraîcheur remarquable. Son potentiel de garde, déjà optimisé par près de trois décennies de vieillissement, peut encore s'étendre sur 5 à 10 ans pour les bouteilles bien conservées. Parfaitement accordé avec des plats riches comme un gigot d'agneau aux herbes, un civet de sanglier ou des fromages affinés (Comté, Pecorino), il incarne l'élégance rustique des grands Gigondas.

Le domaine

Le Domaine Les Pallières, l'un des plus anciens de Gigondas, trouve ses origines au XVe siècle, bien que son essor moderne date des années 1990 sous l'impulsion de la famille Brunier (également propriétaire du Château Rayas). Situé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, le domaine s'étend sur 25 hectares de vignes en terrasses, bénéficiant d'un classement en AOC Gigondas depuis 1971. La philosophie du domaine repose sur une viticulture respectueuse des sols (enherbement, labour), des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle visant à exprimer la minéralité et la fraîcheur du terroir. Aujourd'hui dirigé par Daniel Brunier et son fils Frédéric, Les Pallières est reconnu pour ses vins de garde, alliant puissance et finesse.

Le terroir

Le terroir du Domaine Les Pallières se distingue par son emplacement exceptionnel sur les pentes sud-est des Dentelles de Montmirail, à une altitude variant entre 200 et 400 mètres. Les sols, d'origine calcaire et marneuse, sont parsemés de galets roulés et de sables argileux, offrant un drainage optimal et une régulation thermique idéale pour la maturité des raisins. Le sous-sol, riche en oxyde de fer, confère aux vins une minéralité distinctive et une belle tension. L'exposition ensoleillée, combinée à l'influence des vents du nord (Mistral), limite les risques de maladies et favorise une maturation lente et équilibrée. Ce microclimat unique, associé à des vieilles vignes (certaines plantées en 1929), donne naissance à des vins d'une grande complexité et d'une longévité remarquable.

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L'appellation Gigondas

Extrait de notre fiche d'appellation.

Au pied des Dentelles de Montmirail, Gigondas produit des rouges puissants et poivrés qui doivent leur fraîcheur à l'altitude. Longtemps rangée parmi les Côtes du Rhône Villages, l'appellation a conquis son autonomie en 1971 et s'impose depuis comme l'alternative sérieuse à Châteauneuf.

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