Château Pape Clément 1955

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Château Pape Clément 1955 est un vin rouge d'exception, emblématique de l'appellation Graves à Bordeaux. Cet assemblage historique, dominé par le Cabernet-Sauvignon (environ 60%) et complété par le Merlot (40%), incarne l'équilibre parfait entre puissance et élégance. Le millésime 1955, considéré comme l'un des plus grands du XXe siècle, se distingue par sa structure tannique soyeuse, ses arômes complexes de cassis mûr, de cèdre, de tabac et d'épices douces, évoluant vers des notes de cuir, de truffe et de sous-bois avec l'âge. Ce vin, aujourd'hui à son apogée, offre une longueur en bouche remarquable et une persistance aromatique exceptionnelle. Son potentiel de garde, déjà largement exploité, en fait un vin de collection et de dégustation rare. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un magret de canard aux figues, un gibier en sauce ou des fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté vieux.

Le domaine

Le Château Pape Clément, situé à Pessac dans la région des Graves, est l'un des plus anciens crus de Bordeaux, avec des origines remontant à 1300, lorsque le domaine fut offert au futur pape Clément V. Propriété historique de l'archevêché de Bordeaux pendant plusieurs siècles, il fut ensuite acquis par la famille Montagne en 1939, puis par Bernard Magrez en 1985, qui en fit un fleuron de l'œnologie bordelaise. S'étendant sur 32 hectares de vignes, le domaine bénéficie d'un classement en Grand Cru Classé de Graves depuis 1959, tant pour ses vins rouges que blancs. La philosophie du château repose sur un respect absolu du terroir, une viticulture raisonnée et des méthodes de vinification traditionnelles, alliées à des innovations technologiques pour sublimer la qualité des raisins.

Le terroir

Le terroir du Château Pape Clément est un modèle d'excellence géologique, caractéristique des Graves. Les sols, composés de graves profondes (mélange de galets, de sable et d'argile), reposent sur un sous-sol de calcaire et d'alios, favorisant un drainage naturel et une régulation thermique optimale. L'exposition des vignes, majoritairement sud-ouest, permet une maturation lente et homogène des raisins sous l'influence d'un microclimat tempéré par la proximité de la Garonne et de l'océan Atlantique. L'altitude modérée (entre 15 et 25 mètres) et la présence de forêts environnantes protègent les vignes des excès climatiques, tandis que la diversité des parcelles (certaines âgées de plus de 50 ans) contribue à la complexité du vin. Ce terroir unique confère au Pape Clément une minéralité distinctive et une capacité exceptionnelle à vieillir.

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Ce vin dans les caves 1001caves

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L'appellation Graves

Extrait de notre fiche d'appellation.

C'est la seule région bordelaise à porter le nom de son sol. Étirées sur 55 kilomètres au sud de Bordeaux, le long de la Garonne, les Graves ont vu naître le vin de Bordeaux tel qu'on le connaît. Rouges racés et blancs secs aromatiques y naissent des mêmes terrasses de graviers et de galets.

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