Héritiers Maurice Ropiteau 1996

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Meursault 1996 des Héritiers Maurice Ropiteau est un vin blanc emblématique de Bourgogne, issu à 100% du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), des notes beurrées et toastées, ainsi qu'une touche minérale caractéristique des grands Meursault. Le 1996 est réputé pour sa structure harmonieuse, alliant rondeur et vivacité, ce qui lui confère un excellent potentiel de garde, estimé entre 15 et 20 ans. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme les crustacés (homard, langoustines), les poissons en sauce (bar, turbot), ou encore les volailles à la crème, ainsi qu'avec des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux.

Le domaine

Le domaine des Héritiers Maurice Ropiteau, situé en Bourgogne, est une propriété familiale fondée au début du XXe siècle. Maurice Ropiteau, figure emblématique, a contribué à forger la réputation du domaine grâce à son savoir-faire et son attachement aux traditions viticoles bourguignonnes. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares, principalement répartis entre les appellations Meursault, Puligny-Montrachet et Santenay. Bien que non classé parmi les grands crus, le domaine jouit d'une reconnaissance pour la qualité de ses vins, notamment ses Meursault, souvent cités parmi les meilleurs de l'appellation. La philosophie du domaine repose sur un équilibre entre respect du terroir, interventions minimales en cave et une quête constante d'excellence.

Le terroir

Le Meursault 1996 des Héritiers Maurice Ropiteau provient de parcelles situées sur les coteaux de Meursault, en Côte de Beaune. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires et d'argiles, avec une forte présence de calcaire jurassique, conférant au vin sa minéralité caractéristique. Les sous-sols sont riches en fossiles marins, témoins de l'origine sédimentaire de la région. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-est à sud, idéale pour une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux tout au long de la journée. Le microclimat de Meursault, protégé des vents froids par les collines environnantes, favorise une maturation lente et régulière des Chardonnays. L'altitude des parcelles varie entre 250 et 300 mètres, contribuant à la fraîcheur et à l'élégance des vins.

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L'appellation Meursault

Extrait de notre fiche d'appellation.

Meursault est le plus grand vignoble de blanc de la Côte de Beaune : 395 hectares dont 382 en chardonnay, soit 96 % de la surface. Et pourtant, contrairement à ses voisines Puligny et Chassagne, Meursault ne compte aucun grand cru — seulement des premiers crus légendaires, Perrières, Genevrières, Charmes. Ce paradoxe est le nœud de l'appellation : ici, la notoriété ne vient pas d'un classement mais d'un style, ce gras beurré et onctueux que le monde entier appelle désormais « un meursault ».

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