Domaine Cottenceau — Vignes du soleil 2022

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Montagny 1er Cru 'Vignes du Soleil' 2022 du Domaine Cottenceau est un vin blanc élégant issu à 100% du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur minérale et notes fruitées (agrumes, poire Williams) rehaussées par des touches florales (aubépine) et une pointe de vanille subtile. Le 2022, marqué par un été chaud et sec, offre une belle concentration tout en conservant une acidité vibrante, signature des grands blancs de Montagny. Son potentiel de garde s'étend sur 5 à 8 ans, permettant aux arômes de se complexifier vers des notes de miel et de pierre à fusil. Parfaitement accordé avec des poissons nobles (bar, turbot), des crustacés (homard, langoustines) ou des fromages affinés comme le Comté vieux.

Le domaine

{"histoire":"Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Cottenceau est une propriété familiale transmise sur quatre générations, aujourd'hui dirigée par Jean Cottenceau et son fils Thomas. Situé au cœur du village de Buxy, en Côte Chalonnaise, le domaine s'étend sur 12 hectares, dont 4 hectares dédiés aux Premiers Crus de Montagny. Historiquement, la famille a toujours privilégié une viticulture respectueuse des sols, bien avant l'essor des certifications environnementales.","proprietaires":"La famille Cottenceau, avec Jean (œnologue de formation) et Thomas (ingénieur agronome), incarne une approche moderne tout en perpétuant les traditions bourguignonnes. Leur engagement pour une viticulture durable a valu au domaine une certification HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3.","superficie":"12 hectares au total, répartis entre Montagny (8 ha, dont 4 ha en 1er Cru), Rully (3 ha), et Mercurey (1 ha). Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont plantées à une densité de 10 000 pieds/hectare.","classement":"Les parcelles 'Vignes du Soleil' sont classées en Premier Cru depuis 1943, l'une des plus prestigieuses dénominations de l'appellation Montagny. Le domaine est également reconnu dans les guides Bettane+Desseauve et RVF.","philosophie":"Le Domaine Cottenceau allie tradition et innovation, avec une philosophie centrée sur l'expression du terroir. Les vendanges manuelles, une vinification parcellaire et un élevage maîtrisé en fûts de chêne français reflètent leur quête d'authenticité et de précision. Leur approche écologique inclut le labour des sols, la réduction des intrants et la biodiversité."}

Le terroir

{"geologie":"Les parcelles 'Vignes du Soleil' reposent sur des sols argilo-calcaires du Jurassique moyen (Bajocien), riches en marnes blanches et en cailloutis calcaires. Le sous-sol est composé de calcaires durs à entroques, favorisant un drainage optimal et une minéralité distinctive.","types_de_sols":"Sols bruns calcaires peu profonds (30 à 50 cm), avec une forte proportion de pierres calcaires affleurantes. La présence d'argile (20-30%) retient l'humidité en période sèche, assurant une alimentation hydrique régulière des vignes.","exposition":"Les vignes sont plantées sur des coteaux exposés plein sud-est, entre 250 et 300 mètres d'altitude, bénéficiant d'un ensoleillement maximal dès le matin. Cette exposition limite les risques de gelées printanières et favorise une maturation lente et homogène.","microclimats":"Le microclimat de Montagny est influencé par la proximité des monts du Mâconnais et du Charolais, créant un effet de foehn qui protège les vignes des excès d'humidité. Les amplitudes thermiques entre jour et nuit (jusqu'à 15°C en été) préservent les arômes et l'acidité des raisins.","altitude":"Entre 250 et 300 mètres, avec des pentes douces (5 à 10%) permettant un écoulement naturel des eaux de pluie. Cette altitude modère les températures estivales et prolonge la période de maturation, essentielle pour développer la complexité aromatique."}

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

0

L'appellation Montagny

Extrait de notre fiche d'appellation.

Montagny est l'exception blanche de la Côte chalonnaise : ici, pas de pinot noir, pas de rouge, rien que du chardonnay. Reconnue AOC dès 1936 sur quatre villages autour de Buxy, l'appellation affiche aussi la plus forte proportion de Premiers Crus de toute la Bourgogne — plus de 200 hectares sur 326. Une anomalie qui s'explique par une histoire de classement unique en son genre, longtemps fondée sur le degré d'alcool plutôt que sur le terroir.

Lire la fiche complète de l'appellation →

Encépagement caractéristique de l'appellation :

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