François Chidaine — Clos du Breuil 2022

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Clos du Breuil 2022 de François Chidaine est un vin blanc sec issu à 100% de Chenin Blanc, cépage emblématique de la Loire. Ce millésime se distingue par une grande pureté aromatique, avec des notes d’agrumes (pamplemousse, citron vert), de fleurs blanches, de pomme verte et une touche minérale caractéristique des sols siliceux de Montlouis-sur-Loire. La bouche est vive et tendue, équilibrée par une belle tension acide et une finale saline, reflétant la fraîcheur du millésime 2022. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant se bonifier sur 10 à 15 ans, voire plus pour les amateurs de vins évolués aux arômes de miel et de cire d’abeille. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques), des poissons en sauce (bar, turbot), ou des fromages de chèvre affinés comme le Sainte-Maure de Touraine.

Le domaine

{"histoire":"Le domaine François Chidaine, situé à Montlouis-sur-Loire, a été fondé en 1989 par François Chidaine, figure emblématique de la viticulture biodynamique en Loire. Anciennement associé à Claude Chidaine, François a progressivement repris les rênes du domaine familial, étendant ses parcelles sur les appellations Montlouis et Vouvray. Le domaine est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus prestigieux de la région, avec une approche résolument tournée vers l’expression du terroir et le respect de l’environnement.","proprietaires":"François Chidaine, vigneron passionné et pionnier de la biodynamie en Touraine, dirige le domaine depuis sa fondation. Il a été rejoint par son fils, Louis, qui perpétue la tradition familiale tout en intégrant des pratiques innovantes. Le domaine est entièrement géré en famille, avec une équipe réduite pour garantir un travail artisanal et méticuleux.","superficie":"Environ 35 hectares, répartis entre Montlouis-sur-Loire (majoritairement) et Vouvray, avec des parcelles en appellation Touraine pour certains vins d’entrée de gamme. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires et siliceux, bénéficiant d’une exposition idéale.","classement":"Aucun classement officiel, mais le domaine est régulièrement cité parmi les meilleurs producteurs de Montlouis-sur-Loire, avec des vins primés dans les guides spécialisés (Bettane+Desseauve, La Revue du Vin de France, Wine Advocate).","philosophie":"François Chidaine prône une viticulture biodynamique, sans compromis, avec des sols travaillés mécaniquement et des traitements réduits au strict minimum (bouillie bordelaise, tisanes de plantes). La vinification est non interventionniste, privilégiant les levures indigènes et des extractions douces. Le domaine est certifié en agriculture biologique (Ecocert) et en biodynamie (Demeter) depuis les années 2000."}

Le terroir

{"geologie":"Le Clos du Breuil est situé sur un coteau argilo-siliceux, caractéristique des meilleurs terroirs de Montlouis-sur-Loire. Les sols sont composés d’argiles à silex (perruches) reposant sur un sous-sol de tuffeau (craie tendre du Turonien), typique de la région. Ces sols pauvres et bien drainés obligent la vigne à s’enraciner profondément, favorisant une expression minérale et une grande complexité aromatique.","types_sols":"Argiles à silex (perruches) en surface, avec des affleurements de tuffeau (craie blanche) en sous-sol. Ces sols sont riches en silice, ce qui confère aux vins une tension minérale et une grande fraîcheur. Les parcelles les plus pentues bénéficient d’un drainage naturel optimal, limitant les risques de pourriture et favorisant une maturation lente et régulière des raisins.","exposition":"Les vignes du Clos du Breuil sont exposées plein sud et sud-ouest, sur des coteaux pentus (10 à 20% de pente), bénéficiant d’un ensoleillement maximal tout au long de la journée. Cette exposition favorise une maturation homogène des raisins et une concentration optimale des sucres et des arômes.","microclimats":"Le climat de Montlouis-sur-Loire est de type océanique dégradé, avec des influences continentales. Les étés sont chauds et ensoleillés, tandis que les nuits restent fraîches grâce à la proximité de la Loire et de ses affluents (Cher, Indre). Ces écarts thermiques diurnes/nocturnes sont essentiels pour préserver l’acidité et la fraîcheur du Chenin Blanc. Les brumes matinales, fréquentes en automne, favorisent également le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) pour les vins liquoreux.","altitude":"Les parcelles du Clos du Breuil sont situées entre 50 et 80 mètres d’altitude, sur les coteaux dominant la vallée de la Loire. Cette altitude modérée permet une bonne aération des vignes, limitant les risques de maladies cryptogamiques et favorisant une maturation lente et régulière des raisins."}

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

0

L'appellation Montlouis-sur-Loire

Extrait de notre fiche d'appellation.

Longtemps dans l'ombre de Vouvray, sa voisine d'en face, Montlouis-sur-Loire cultive le même chenin sur le même tuffeau, entre Loire et Cher. Devenue un laboratoire du chenin ligérien, l'appellation brille aujourd'hui par ses blancs secs ciselés et ses fines bulles.

Lire la fiche complète de l'appellation →

Encépagement caractéristique de l'appellation :

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