Louis Max 1982

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Pernand-Vergelesses 1982 du Domaine Louis Max est un vin rouge emblématique de Bourgogne, élaboré à 100% à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime se distingue par son profil aromatique complexe, marqué par des notes de fruits rouges mûrs (griotte, framboise), des nuances épicées (poivre, réglisse) et des touches subtiles de sous-bois et de champignon, typiques de l'évolution en bouteille. Le millésime 1982, considéré comme excellent en Bourgogne, offre une structure tannique soyeuse et une acidité bien équilibrée, conférant à ce vin un potentiel de garde remarquable, estimé entre 15 et 25 ans pour les meilleures bouteilles. À table, ce Pernand-Vergelesses s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou des fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté vieux.

Le domaine

Le Domaine Louis Max, fondé en 1859, est l'un des noms historiques de la Bourgogne, bien que son siège actuel soit situé en Côte de Nuits. Initialement établi à Nuits-Saint-Georges, le domaine a été racheté en 1992 par la famille Boisseaux, déjà propriétaire du Château de Santenay, et a depuis élargi son vignoble à plusieurs appellations prestigieuses. Avec une superficie d'environ 30 hectares, Louis Max produit des vins issus de parcelles soigneusement sélectionnées, alliant tradition bourguignonne et innovations techniques. Bien que non classé parmi les grands crus, le domaine jouit d'une réputation solide pour ses vins d'appellation village et premier cru, reflétant une philosophie axée sur l'expression pure du terroir et le respect des équilibres naturels.

Le terroir

Le terroir de Pernand-Vergelesses, situé sur la Côte de Beaune, est caractérisé par une géologie complexe et une diversité de sols qui influencent profondément le style des vins. Les parcelles dédiées à ce 1982 reposent principalement sur des sols argilo-calcaires, avec des affleurements de marnes et de calcaires durs du Jurassique, offrant un excellent drainage et une minéralité distinctive. L'exposition des vignes, majoritairement orientée à l'est et au sud-est, bénéficie d'un ensoleillement optimal tout en étant protégée des vents dominants par la colline de Corton. Le microclimat local, tempéré par la proximité des forêts et des combes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que l'altitude modérée (250-350 mètres) contribue à préserver une acidité vibrante, essentielle à l'équilibre du Pinot Noir.

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Ce vin dans les caves 1001caves

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L'appellation Pernand-Vergelesses

Extrait de notre fiche d'appellation.

Troisième commune de la colline de Corton, Pernand-Vergelesses en est le versant blanc. Le village s'accroche à un repli de la côte, à l'écart de la ligne des grands crus, et ses 158 hectares se partagent presque à parts égales entre pinot noir et chardonnay — un équilibre rare dans la côte de Beaune. Toute la lecture de l'appellation tient dans l'étagement du coteau : marnes en haut pour les blancs, calcaires caillouteux à mi-pente, argilo-calcaires en bas pour les rouges.

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