Henri Prudhon & Fils — Les Enseignères 2023

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023 du Domaine Henri Prudhon & Fils est un vin blanc d'exception issu à 100% du cépage Chardonnay. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, révélant des notes de fleurs blanches, d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (poire, pêche) et des touches minérales subtiles, typiques des grands Puligny-Montrachet. Le millésime 2023, marqué par un été chaud et sec, offre une belle concentration tout en préservant une fraîcheur vibrante et une acidité bien équilibrée. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable, estimé entre 8 et 15 ans, permettant aux arômes de se développer vers des notes de miel, de noisette grillée et de pierre à fusil. Parfaitement accordé avec des mets raffinés, il sublime les poissons nobles (bar, turbot), les crustacés (homard, langoustines), les volailles en sauce crémée ou encore les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux.

Le domaine

Le Domaine Henri Prudhon & Fils, situé au cœur de Puligny-Montrachet, est une propriété familiale fondée au début du XXe siècle. Aujourd'hui dirigé par les descendants d'Henri Prudhon, le domaine s'étend sur environ 12 hectares, répartis sur les appellations prestigieuses de la Côte de Beaune, dont plusieurs parcelles en Puligny-Montrachet. Bien que non classé parmi les grands crus, le domaine jouit d'une réputation d'excellence, notamment grâce à ses vins issus de climats renommés comme Les Enseignères, Les Folatières ou encore Les Referts. La philosophie du domaine repose sur un respect scrupuleux du terroir, des pratiques culturales raisonnées et une vinification traditionnelle, visant à exprimer la pureté et la minéralité des grands blancs de Bourgogne.

Le terroir

Le climat Les Enseignères, situé en contrebas du village de Puligny-Montrachet, bénéficie d'un terroir d'exception, caractéristique des grands vins blancs de Bourgogne. Les sols sont composés d'un mélange de calcaire et d'argile, avec une forte présence de marnes blanches, conférant au vin une minéralité distinctive et une grande finesse. Le sous-sol, riche en fossiles marins, apporte une touche saline et une profondeur aromatique unique. Les vignes, exposées principalement à l'est et au sud-est, profitent d'un ensoleillement optimal tout en étant protégées des vents dominants. L'altitude, située entre 250 et 300 mètres, et le microclimat frais de la Côte de Beaune permettent une maturation lente et équilibrée des raisins, essentielle pour développer la complexité et l'élégance des grands Puligny-Montrachet.

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Ce vin dans les caves 1001caves

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L'appellation Puligny-Montrachet

Extrait de notre fiche d'appellation.

Puligny-Montrachet est le sommet mondial du chardonnay, et le village le sait depuis 1878, année où il a accolé à son nom celui de son cru le plus fameux. Près de la moitié de ses vignes est classée en premier cru, et quatre grands crus se partagent le haut du coteau. Détail qui dit tout du terroir : sous les maisons, la nappe affleure et interdit les caves profondes — ici, l'eau n'est jamais loin, mais la vigne, elle, est plantée sur la pierre.

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