La plus occidentale des appellations tourangelles
Saint-Nicolas-de-Bourgueil est circonscrite à la seule commune du même nom, sur la rive droite de la Loire, en Indre-et-Loire, à la frontière de l'Anjou. Presque exclusivement rouge, elle prolonge le vignoble de Bourgueil, dont elle partage le cépage et les grands types de terroir.
Le terroir : la primauté des sables
Ici, les sols sont essentiellement sablo-graveleux sur fond argileux, avec seulement quelques pentes argilo-calcaires. Cette prédominance des sables et graviers donne des vins particulièrement fins et souples, à la robe pourpre, souvent plus aériens que ceux des coteaux de tuffeau voisins.
Le style des vins
Les vins de graviers et de sables séduisent par leur fruit — petits fruits rouges, violette — et leur bouche souple et coulante, à boire dans les deux à cinq ans. Les rares cuvées issues des pentes de tuffeau, plus denses et charnues (framboise, mûre, réglisse, épices), se gardent cinq à dix ans. Un cabernet franc de charme, digeste et parfumé.