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Val de Loire · Loire du Massif central · Blanc, rouge et rosé

Saint-Pourçain— terroir, sols & cépages

Vignoble bourbonnais très ancien, jadis servi à la table des rois, Saint-Pourçain cultive un cépage blanc autochtone, le tressallier. Sur les coteaux de l'Allier, il compose des blancs originaux et des rouges d'assemblage gamay-pinot.

Un vignoble royal du Bourbonnais

Autour de Saint-Pourçain-sur-Sioule, au sud de Moulins, sur dix-neuf communes de l'Allier, ce vignoble de la Limagne bourbonnaise fut l'un des plus réputés de France au Moyen Âge. Reconnu AOC en 2009, il produit les trois couleurs et cultive un trésor ampélographique : le tressallier, cépage blanc indigène.

Terroir et style

Trois grands types de sols — sables et graviers, argilo-calcaire et granite — composent le terroir, entre 250 et 400 mètres d'altitude. Les blancs marient chardonnay et tressallier pour des vins secs, vifs et tendres ; les rouges, assemblage obligatoire de gamay et de pinot noir, sont fins, assez légers, aux notes de fruits, et se gardent quelques années.

Les cépages de Saint-Pourçain

Tressallierblanc — cépage autochtone (20–40 %), vivacité et typicité
Chardonnay →blanc — cépage principal (≥ 50 %)
Gamay & pinot noir →rouges d'assemblage obligatoire
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Sources : Wikipédia — Saint-Pourçain (AOC)