Château Lamothe 1990

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Château Lamothe 1990 est un Sauternes d'exception, issu d'un assemblage classique de 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, marquée par des notes de miel d'acacia, d'abricot confit, de fruits exotiques (mangue, ananas) et une touche subtile de vanille et d'épices douces, typiques d'un élevage en fûts de chêne. Le 1990 est un millésime réputé pour son équilibre parfait entre sucrosité et acidité, offrant une longueur en bouche remarquable et une complexité qui s'est affinée avec le temps. Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant se bonifier jusqu'aux années 2030-2040, voire au-delà pour les bouteilles bien conservées. Il s'accorde idéalement avec des foies gras poêlés, des fromages bleus comme le Roquefort, des desserts aux fruits jaunes (tarte tatin, crème brûlée à l'abricot) ou des plats exotiques comme un canard laqué.

Le domaine

Le Château Lamothe, situé à Sauternes, est l'un des domaines historiques de l'appellation, fondé au XVIIe siècle. Propriété de la famille de Pontac, puis de la famille de Lur-Saluces, il est aujourd'hui dirigé par la famille Dubourdieu, qui a acquis le domaine en 1991. Le vignoble s'étend sur environ 7 hectares, plantés exclusivement de Sémillon et de Sauvignon Blanc, avec des vignes âgées en moyenne de 35 ans. Bien que non classé parmi les grands crus de Sauternes en 1855, le Château Lamothe jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins liquoreux. La philosophie du domaine repose sur une viticulture respectueuse du terroir, avec une attention particulière portée à la maturité optimale des raisins botrytisés, et une vinification traditionnelle visant à préserver la pureté du fruit tout en intégrant les nuances apportées par l'élevage en barriques.

Le terroir

Le vignoble du Château Lamothe bénéficie d'un terroir unique, caractéristique de l'appellation Sauternes. Les sols sont composés d'un mélange de graves argileuses et de sables, reposant sur un sous-sol calcaire et argilo-calcaire, qui favorise un drainage optimal tout en retenant suffisamment d'humidité pour les périodes de sécheresse. L'exposition des vignes, principalement sud/sud-ouest, permet une maturation optimale des raisins sous l'effet du soleil. Le microclimat local, influencé par la proximité de la rivière Ciron et de la Garonne, crée des brouillards matinaux suivis d'après-midis ensoleillés, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. L'altitude modeste (entre 20 et 50 mètres) et la topographie légèrement vallonnée contribuent à une ventilation naturelle des parcelles, limitant les risques de maladies cryptogamiques.

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L'appellation Sauternes

Extrait de notre fiche d'appellation.

Sauternes, c'est l'alchimie d'un champignon et d'une rivière. Sur la rive gauche de la Garonne, les brumes automnales du Ciron déposent sur le sémillon une « pourriture noble » qui confit le raisin et concentre ses sucres. De cette contrainte naît l'un des plus grands vins liquoreux du monde, couronné en 1855 par un rang unique : Château d'Yquem.

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