Château Rabaud-Promis 1986

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Château Rabaud-Promis 1986 est un vin liquoreux emblématique de l'appellation Sauternes, issu d'un assemblage dominé par le Sémillon (environ 80%) et complété par le Sauvignon Blanc (20%). Ce millésime, marqué par des conditions climatiques idéales pour la pourriture noble (Botrytis cinerea), offre un profil aromatique riche et complexe : notes de miel d'acacia, d'abricot confit, de fruits exotiques (mangue, ananas) et une touche épicée de safran. En bouche, il se distingue par une texture onctueuse, une acidité bien équilibrée et une longue persistance aromatique aux nuances de vanille et de caramel. Ce vin, à son apogée aujourd'hui, peut encore se conserver une décennie supplémentaire dans de bonnes conditions. Il s'accorde parfaitement avec des foies gras poêlés, des fromages bleus comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes et aux noix.

Le domaine

Le Château Rabaud-Promis, situé à Bommes dans le Sauternais, est l'un des plus anciens domaines de la région, fondé au XVIIe siècle. Initialement propriété de la famille Rabaud, il fut divisé en 1903 en deux entités : Rabaud-Promis et Sigalas-Rabaud. Classé Premier Cru en 1855 lors du classement officiel des vins de Bordeaux, le domaine s'étend aujourd'hui sur 33 hectares de vignes. Sous la direction de la famille de Lambert des Granges depuis 1930, le château perpétue une philosophie alliant tradition et innovation, avec un profond respect pour le terroir et une quête constante d'excellence, notamment à travers des pratiques culturales durables et une sélection rigoureuse des baies botrytisées.

Le terroir

Le terroir du Château Rabaud-Promis est caractéristique des grands crus de Sauternes, avec des sols argilo-graveleux reposant sur un sous-sol calcaire et marneux. Ces sols, pauvres et bien drainés, obligent les vignes à développer un système racinaire profond, favorisant la concentration des arômes dans les baies. L'exposition sud/sud-ouest des parcelles permet une maturation optimale des raisins, tandis que la proximité des rivières Ciron et Garonne crée un microclimat humide et brumeux, idéal pour le développement de la pourriture noble. L'altitude modérée (entre 20 et 50 mètres) et la présence de forêts environnantes protègent les vignes des vents dominants, assurant une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir unique confère au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique inégalée.

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Estimation de notre assistant œnologique, d'après le millésime, l'appellation et le classement.

À boire d'ici 2036, soit encore 10 ans.

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Bouteilles suivies

2

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

2

L'appellation Sauternes

Extrait de notre fiche d'appellation.

Sauternes, c'est l'alchimie d'un champignon et d'une rivière. Sur la rive gauche de la Garonne, les brumes automnales du Ciron déposent sur le sémillon une « pourriture noble » qui confit le raisin et concentre ses sucres. De cette contrainte naît l'un des plus grands vins liquoreux du monde, couronné en 1855 par un rang unique : Château d'Yquem.

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